-
Udka pieczone
Udka pieczone to doskonała propozycja na pyszne pieczone w piekarniku danie dla całej rodziny. Udka wspaniale smakują podane na ciepło …
20 + 50 min łatwy 10 480 kcal -
Pieczony dorsz z batatami i surówką z marchewki i jabłka
Pieczony dorsz z batatami i surówką z marchewki i jabłka to świetna propozycja na domowy obiad. Danie możesz przygotować dla …
10 + 40 min łatwy 1 439 kcal -
Karkówka z pieczarkami z piekarnika
Karkówka z pieczarkami z piekarnika to doskonały wybór na obiad dla całej rodziny. Jest smaczna i niezwykle prosta w przygotowaniu, …
20 + 60 min łatwy 4 607 kcal
Pozostałe przepisy na pieczone dania
-
Fale dunaju z jabłkami
Fale dunaju z jabłkami to doskonały pomysł na smaczny deser. Pyszne ciasto stanowi doskonały dodatek do kawy i herbaty. Sprawdzony …
60 + 50 min łatwy 10 619 kcal -
Chaczapuri ze szpinakiem
Chaczapuri ze szpinakiem to dobre danie kuchni gruzińskiej, które świetnie sprawdzi się na kolację lub śniadanie. Najlepsze jest zaraz po …
60 + 30 min łatwy 4 772 kcal -
Skrzydełka pieczone
Pyszne, idealne dla dzieci, skrzydełka pieczone są doskonałym pomysłem na dobre mięso z piekarnika. Skórka jest idealnie chrupiąca. Przepis jest …
5 + 60 min łatwy 4 477 kcal -
Ciasto francuskie z szynką parmeńską
Ten prosty przepis na ciasto francuskie z szynką parmeńską i cukinią to idealna przekąska na imprezę. Wykonasz ją w zaledwie …
20 + 20 min łatwy 15 176 kcal -
Schab pieczony w całości w piekarniku
Pyszny schab pieczony w całości w piekarniku nadziany śliwką to najlepszy dodatek do obiadu. Masz ochotę go upiec? Zobacz, jak …
15 + 80 min łatwy 10 194 kcal -
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą
Karkówka pieczona w plastrach z cebulą to doskonały pomysł na obiad dla rodziny. Pyszna karkówka z cebulą doskonale smakuje z …
30 + 120 min łatwy 6 412 kcal
-
Łosoś ze szparagami
Łosoś ze szparagami to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Pieczony łosoś świetnie sprawdzi się jako danie podane podczas …
20 + 15 min łatwy 2 569 kcal -
Łopatka z piekarnika
Najlepsza łopatka z piekarnika to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się …
15 + 75 min łatwy 10 511 kcal -
Golonka z piekarnika
Golonka z piekarnika jest wspaniałym pomysłem na pyszny posiłek, szczególnie przypadnie do gustu miłośnikom mięs. Ma wspaniały głęboki smak i …
25 + 90 min łatwy 6 759 kcal -
Żeberka w kapuście
Żeberka w kapuście to wspaniały pomysł na pyszny i pożywny posiłek. Sprawdzą się idealnie jako smaczna kolacja, czy sycący obiad. …
30 + 120 min średni 4 719 kcal -
Ciasto rafaello na biszkopcie
Pomysł na pyszne, szybkie i łatwe ciasto rafaello na biszkopcie, czyli fantastyczny, bardzo kokosowy deser. Coś dla każdego fana kokosu …
30 + 35 min łatwy 12 687 kcal
-
Tarta z kurczakiem i warzywami
Tarta najczęściej kojarzona jest z przepysznym ciastem, który spożywany jest w formie deseru. Można przygotować tartę z różnymi dodatkami np. …
20 + 10 min łatwy 4 583 kcal -
Rolada wieprzowa
Rolada wieprzowa to pyszna propozycja na obiad. Można ją przygotować na wiele sposobów, jednak ja skupię się na delikatnej i …
15 + 60 min łatwy 4 435 kcal -
Golonki z indyka pieczone w rękawie
Golonki z indyka pieczone w rękawie to świetna opcja na naprawdę smaczny dodatek do wielu dań. Będzie idealną bazą do …
20 + 50 min średni 2 -
Ciasto śliwkowe z kruszonką
Planujesz uroczystość domową? Mam dla Ciebie dobre rozwiązanie na pyszne ciasto śliwkowe z kruszonką. Dodatek śliwek sprawia, że placek jest …
20 + 60 min łatwy 20 270 kcal -
Calzone z kurczakiem
Smaczne calzone to potrawa kuchni włoskiej, która kształtem przypomina pieroga. Jest to bardzo prosty przepis, który nie zajmuje zbyt wiele …
30 + 20 min łatwy 2 568 kcal -
Rogaliki z makiem
Rogaliki z makiem to pyszne domowe ciasto idealne do kawy. Najczęściej przygotowywane są w okresie przedświątecznym. Kruche rogaliki są delikatne …
60 + 25 min średni 15 297 kcal
-
Pizza z krewetkami
Domowa pizza z krewetkami to pyszna propozycja na obiad lub kolację. Jest to szybka i smaczna opcja dla każdego, kto …
40 + 15 min średni 4 411 kcal -
Boczek pieczony
Boczek pieczony to doskonała propozycja na domowy dodatek do kanapek. Przepis na boczek pieczony jest bardzo prosty, dlatego jego przygotowanie …
15 + 60 min łatwy 24 189 kcal -
Kurczak na butelce
Co powiesz na soczystego, pysznego, maślanego kurczaka na butelce z idealną, chrupiącą skórką? Brzmi kusząco? Kurczak na butelce to jest …
30 + 120 min średni 6 674 kcal -
Sernik nowojorski
Sernik nowojorski to przepyszny i bardzo słodki deser, o delikatnej nucie cytrusowej, który przypadnie do gustu miłośnikom orzeźwiających przysmaków. Jest …
30 + 90 min średni 12 -
Ślimaczki z ciasta francuskiego
Poznaj nasz przepis na pyszne ślimaki z ciasta francuskiego. Jeżeli potrzebujesz prostej i szybkiej przekąski na imprezę to ślimaczki z …
10 + 25 min łatwy 5 386 kcal
-
Skubaniec z wiśniami
Skubaniec z wiśniami to doskonała propozycja na deser. Placek z wiśniami koniecznie podaj z dodatkiem kawy i herbaty. Pyszne ciasto …
30 + 40 min łatwy 10 455 kcal -
Parmigiana z bakłażana
Zapiekanka nie musi kojarzyć nam się tylko z jej najbardziej popularną wersją w postaci połowy bagietki z dodatkami, najczęściej z …
60 + 30 min łatwy 2 110 kcal -
Tort czekoladowy z wiśniami i serkiem mascarpone
Tort czekoladowy z wiśniami i serkiem mascarpone to doskonała propozycja na pyszny tort urodzinowy. Ciasto warto podać z dodatkiem kawy …
60 + 30 min łatwy 20 379 kcal -
Chatka z piernika
Chatka z piernika to doskonała pozycja na ozdobę na święta Bożego Narodzenia. W dalszej części dowiesz się jak krok po …
60 + 15 min łatwy 10 533 kcal -
Choinka z ciasta francuskiego z nutellą
Coś nowego na święta? Ta pyszna choinka z ciasta francuskiego z nutellą to idealny, świąteczny deser. Na pewno zrobi wrażenie …
15 + 20 min łatwy 6 656 kcal -
Lasagne z bakłażanem
Lasagne z bakłażanem to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Lasagne możesz wykonać również z cukinią. Smaczna lasagne z …
60 + 40 min łatwy 5 561 kcal
-
Schabowe pod pierzynką
Schabowe pod pierzynką to pomysł na kotlety inne niż wszystkie. Są smaczne, ciekawe i proste w przygotowaniu. Gdy raz je …
20 + 45 min średni 4 -
Ciasto z jabłkami i budyniem na oleju
Ciasto z jabłkami i budyniem na oleju to doskonała opcja, jeśli kochasz naprawdę szybkie i proste desery. W kilka chwil …
30 + 45 min średni 10 455 kcal -
Babeczki kopiec kreta
To są najlepsze babeczki! Babeczki kopiec kreta to mini wersja tradycyjnego, znanego ciasta. Zobacz, jak zrobić babeczki kopiec kreta – …
60 + 30 min średni 80 79 kcal -
Ciasto cynamonowe z jabłkami
Jabłka to nasze najpopularniejsze polskie owoce, aż grzech ich nie wykorzystać, szczególnie teraz w okresie jesienno - zimowym. To okres, …
30 + 45 min łatwy 8 288 kcal -
Ryba zapiekana z warzywami
Ryba zapiekana z warzywami to świetny pomysł na zdrowy i smaczny obiad dla całej rodziny. Jest bardzo prosta w przygotowaniu …
30 + 50 min łatwy 2 310 kcal -
Nuggetsy dla dziecka
Nuggetsy dla dziecka to doskonała opcja na naprawdę smaczny posiłek. Robi się je naprawdę bardzo prosto, są zdrowsze niż te …
20 + 20 min średni 3 599 kcal -
Lasagne ze szpinakiem i mięsem
Ta najlepsza lasagne ze szpinakiem i mięsem mielonym przekładana sosem beszamelowym to idealny pomysł na obiad. Najpierw cebulę i czosnek …
40 + 60 min średni 4 773 kcal -
Ryba zapiekana w piekarniku
Ryby to idealny pomysł na zdrowy obiad pełen witamin, a co najważniejsze kwasów omega 3, które Polacy spożywają w bardzo …
20 + 15 min łatwy 2 -
Królik pieczony z warzywami
Królik pieczony z warzywami to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Pyszny i soczysty królik pieczony doskonale smakuje z …
40 + 60 min łatwy 10 315 kcal -
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Sos do zapiekanki przygotowywany jest na bazie passaty …
45 + 25 min łatwy 4 524 kcal -
Szaszłyki z pieczarek
Szaszłyki z pieczarek to wyjątkowe danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także kreatywnym i przyjemnym sposobem podania. Moja dzisiejsza …
20 + 20 min łatwy 4 -
Sernik oreo Thermomix
Sernik oreo Thermomix to doskonały pomysł na słodką przekąskę. Szybki w przygotowaniu sernik świetnie sprawdzi się jako dodatek do kawy …
30 + 60 min łatwy 20 -
Indyk faszerowany
Indyk faszerowany jest doskonałym wyborem dla wszystkich miłośników mięsnych dań, które idealnie sprawdzają się na obiad dla całej rodziny. Jest …
50 + 180 min trudny 8 -
Flan de huevo
Flan de huevo to hiszpański deser przygotowywany na bazie jaj, mleka oraz cukru. Deser charakteryzuje się kremową oraz galaretowatą konsystencją. …
40 + 60 min łatwy 10 -
Pieczony udziec z indyka z kością i skórą
Pieczony udziec z indyka z kością i skórą to danie, który zdecydowanie warto znać. To świetny pomysł na dodatek do …
10 + 90 min łatwy 10 240 kcal -
Fanouropita
Fanouropita to deser grecki, który przygotowywany jest na cześć świętego Fanouriosa (jest on jednym z najbardziej czczonych świętych w Grecji). …
60 + 60 min łatwy 15 496 kcal -
Ciasto leśny mech z truskawkami
Ciasto leśny mech z truskawkami to doskonała propozycja na deser. Pyszne ciasto szpinakowe z truskawkami świetnie sprawdzi się jako dodatek …
50 + 30 min łatwy 15 404 kcal -
Placek ucierany z truskawkami
Placek ucierany z truskawkami to doskonały pomysł na dodatek do kawy lub herbaty. Pyszne ciasto ucierane z truskawkami świetnie sprawdzi …
30 + 45 min łatwy 15 332 kcal -
Kruszaniec z agrestem
Kruszaniec z agrestem znany jest również jako ciasto skubaniec lub inaczej pleśniak z agrestem. Kruszaniec z agrestem to doskonały pomysł …
40 + 40 min łatwy 10 -
Ciasto princessa
Masz ochotę na ciasto, ale brakuje Ci czasu na jego długie przygotowywanie? Dobrze się składa, dzisiaj przedstawię Ci przepis na …
40 + 45 min łatwy 10 379 kcal -
Szybkie ciasto z cukinii
Szybkie ciasto z cukinii to doskonała propozycja na smaczny deser. Czekoladowe ciasto z cukinią świetnie sprawdzi się, aby przemycić do …
25 + 50 min łatwy 10 458 kcal -
Zapiekanka ziemniaczana z cukinią
Zapiekanka ziemniaczana z cukinią to doskonały wybór dla wszystkich miłośników prostych dań. Całość jest odżywcza i bardzo sycąca, idealna na …
20 + 45 min łatwy 4 381 kcal -
Soczysty kurczak z piekarnika
Soczysty kurczak z piekarnika to wspaniałe danie, które na pewno przekona do siebie wszystkich miłośników prostych mięsnych dań. Jest szybki, …
20 + 90 min łatwy 4 1002 kcal -
Pierś z kurczaka ze szpinakiem i fetą
Pierś z kurczaka ze szpinakiem i fetą jest wspaniałą opcją dla wszystkich osób, które szukają ciekawego pomysłu na obiad. Tak …
25 + 30 min średni 4 505 kcal -
Musaka z ziemniakami
Musaka z ziemniakami i z mięsem mielonym to doskonały pomysł na danie obiadowe dla całej rodziny. Domowa, grecka musaka przygotowana …
50 + 100 min łatwy 520 -
Snickerdoodles
Snickerdoodles to pyszne, popularne amerykańskie ciastka o charakterystycznym smaku cynamonu i chrupiącej konsystencji na zewnątrz, a jednocześnie miękkim wnętrzu. Ich …
20 + 7 min łatwy 20 40 kcal -
Zapiekana pierś z kurczaka
Zapiekana pierś z kurczaka to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Najlepsze danie warto podać z dodatkiem ugotowanych lub …
30 + 35 min łatwy 4 288 kcal -
Pstrąg łososiowy pieczony
Pstrąg łososiowy pieczony to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Pyszny pstrąg świetnie smakuje z dodatkiem ugotowanych ziemniaków oraz …
20 + 20 min łatwy 6 128 kcal -
Pierś z gęsi pieczona w rękawie
Pierś z gęsi pieczona w rękawie to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Pierś z gęsi warto podać z …
30 + 60 min łatwy 2 940 kcal
Pieczenie - opis, sposobu, przepisy, porady, ciekawostki
Zapach pieczonego chleba, ciasta drożdżowego czy pieczeni wołowej zna zapewne każdy. Nie ma nic smaczniejszego od świeżo upieczonej piętki chleb posmarowanej domowej roboty masłem. Pieczenie to sposób na przygotowania pysznych potraw pełnych aromatu, które na długo pozostaną w pamięci. Na cym polega pieczenie nagrzanym powietrzem? Jakie są najpopularniejsze przepisy na dania z piekarnika? O tym wszystkim w artykule poniżej.
Obróbka termiczna w piecu – podstawowe informacje
Pieczenie – co to znaczy?
Pieczenie to sposób na przygotowanie dań czy ciast w piecu lub piekarniku na skutek działania nagrzanego powietrza. Wysoka temperatura wewnątrz pieca doprowadza do obróbki termicznej mięsa czy innych potraw. Nagrzane powietrze otacza dania, czego efektem są ich przemiany chemiczne i fizyczne.
Obróbka termiczna w piekarnikach czy w piecach to łatwy sposób na smaczne i aromatyczne potrawy. Czasami na cały czas trwania pieczenia konieczne będzie przełożenie ciasta czy podlanie dania. Poza podanymi wyjątkami nagrzane powietrze w piekarniku doprowadzi do upieczenia potrawy bez zbytniej ingerencji człowieka.
Podczas pieczenia oszczędza się dużo czasu w kuchni. Oprócz wstępnych prac przygotowawczych sam proces pieczenia odbywa się w piekarniku, a w tym czasie można z łatwością przygotować dodatek do dania w postaci sałatki czy można także sobie odpocząć. Przykładowo w trakcie całego czasu trwania smażenia mięsa na patelni trzeba być w kuchni, aby nie doszło do jego przypalenia.
Czas trwania pieczenia, a wysoka temperatura w piecu
To jak długo będzie przyrządzać się dana potrawa w piekarniku zależy od wielu czynników. Nagrzane powietrze przy zbyt wysokiej temperaturze może przypalić potrawę z wierzchu, a wciąż pozostawić ją surową w środku. Podnosząc poziom temperatury, nie przyspieszy się znacząco pieczenia, a można tylko doprowadzić do niepowodzenia kulinarnego. Przykładem mogą być ciasta, które są wrażliwe na wysokie temperatury.
Każdy produkt spożywczy, niezależnie czy będzie to mięso, warzywa czy makaron, ma swoje upodobania w kwestii temperatury pieczenia. Duzy kawałek schabu można wsadzić do piekarnika na 1,5h na 180 stopni Celsjusza, natomiast cienko krojone frytki z zamrażalnika na 220 stopni Celsjusza na 15 minut. Nie ma złotego środka dla wszystkich dań. Często także wykorzystanie funkcji termoobiegu w piekarniku sprawia, że trzeba odpowiednio doregulować zalecaną temperaturę pieczenia.
Pieczenie – ciekawostki sprzętowe
Technologia w dziedzinie AGD z dnia na dzień jest coraz bardziej rozwinięta. Jeszcze kilkadziesiąt lat temu używało się pieców opalanych na drewno czy węgiel. Dzisiaj zostały one zastąpione piekarnikami elektrycznymi e najwyższej klasie energetycznej. Do tego możliwości funkcjonalne piekarników są ogromne, co sprawia, że pieczenia będzie łatwe i przyjemne.
Przykładem może być piekarnik, który ma funkcję podzielenia go na dwie odrębne komory. Dzięki temu w jednej z nich można piec chleb w temperaturze 200 stopni Celsjusza, a w drugiej komorze pieczeń wołową w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Oczywiście są to tak szczelne komory, że nie tylko można piec na dwóch różnych poziomach temperatury, ale także nie dochodzi do mieszania się zapachów z dwóch różnych potraw.
Dzisiaj piekarnik może być jako całkiem osobne urządzenie. Jeszcze do niedawna kuchenka gazowa była połączona z piekarnika, a całość osiągała wymiary przykładowo pralki. W dzisiejszych czasach coraz popularniejszym rozwiązaniem są osobne piekarniki do zabudowy, a płyty gazowe czy indukcyjne jako osoby sprzęt na blacie kuchennym.
Pieczenie – ciasta , mięso i inne potrawy
Domowe wyroby piekarnicze i cukiernicze
Upieczenie własnego bochenka chleba to nie jest długi i skomplikowany proces. Zapewne łatwiej i szybciej jest wybrać się do piekarni. Jednak własnoręczne wyrobienie ciasta na chleb i upieczenie go w domu przynosi satysfakcję i pozwala być pewnym tego, jakie składniki zostały dodane do ciasta. Chleb ze sklepu często pełen jest ulepszaczy czy spulchniaczy. Warto o tym pamiętać.
Wśród innych wyrobów piekarniczych popularne są także bułki domowej roboty. Idealne rozwiązanie na rodzinne śniadanie w niedziela czy w święta. W formowaniu bułek mogą pomóc także dzieci, co sprawia, ze ta prosta czynność zamienia się w rodzinną zabawę i wspólne spędzenie czasu.
Mówiąc o pieczeniu ciężko nie wspomnieć o ciastach i ciasteczkach. Podobno nie ma niedzielnego obiadu bez ciasta własnej roboty. Nie każdy jednak ma smykałkę do pieczenia ciast. W przepisach na ciasta ciężko jest eksperymentować jak przykładowo przy zupach, ponieważ wystarczy nadmiar mąki czy zbyt mało proszku do pieczenia, aby ciasto najnormalniej w świecie nie wyszło. Choć dla niektórych zakalec jest dobry, to jednak nie jest to docelowa postać ciasta po upieczeniu.
Mięso, ryby czy warzywa z piekarnika
Zpiekarnika bardzo smaczne wychodzi mięso czy ryby. Przed wsadzeniem do piekarnika warto kawałki mięsa czy rybę zamarynować lub natrzeć przyprawami. Zaletą pieczenia jest to, że nie trzeba dawać dużej ilości tłuszczu do potrawy. Mięso pod wpływem nagrzanego powietrza puszcza własne soki, co sprawia, ze danie nie będzie przesuszone.
Warzywa w piekarniku to sposób na szybki dodatek do obiadu. Upiec można prawie wszystko, choć najczęściej wykorzystuje się ziemniaki czy bataty w postaci łódeczek lub frytek. Dobrym rozwiązaniem jest także ułożenie cebuli, papryki czy cukinii wokół mięsa czy ryb, a całe danie obiadowe będzie przyrządzone na jednej blaszce.
Zapiekanki i inne dania w naczyniach żaroodpornych
Warto mieć również w sowim domu różnej wielkości naczynia żaroodporne, by móc przygotowywać tzw. dania jednogarnkowe. Przykładem może być zapiekanka makaronowa czy ziemniaczana. Wszystkie składniki można ułożyć warstwowo lub wymieszać, a czas potrzebny na pieczenie spędzić na odpoczynku.
Poza zapiekankami w naczyniach żaroodpornych można wykonać różnego rodzaju tarty zapiekane na słodko czy na słono. Wybór przepisów na dania z piekarnika jest ogromny, wystarczy jedynie spróbować poeksperymentować. Każda potrawa przygotowana na różny sposób to inny smak i aromat.