-
Carpaccio z łososia
Carpaccio z łososia to niezwykle ciekawa i aromatyczna przystawka, która na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom ryb. Jej przygotowanie …
15 min łatwy 4 150 kcal -
Sałatka z awokado pomidorem i ogórkiem
Łatwa sałatka z awokado pomidorem i ogórkiem to wspaniały pomysł na fit przekąskę. Sałatka może stanowić także dodatek do obiadu …
10 min łatwy 2 250 kcal -
Ciasto krówkowe
Ekspresowe, łatwe i pyszne ciasto krówkowe jest idealne na deser z masą krówkową. To sprawdzony przepis, który z pewnością Cię …
30 min łatwy 16 522 kcal
Pozostałe przepisy na potrawy bez obróbki termicznej
-
Surówka z sałaty lodowej i pomidorów
Surówka z sałaty lodowej i pomidorów to pyszny i bardzo prosty w wykonaniu dodatek do wielu dań. Idealnie sprawdzi się …
20 min łatwy 4 99 kcal -
Roladki ze szpinakiem i łososiem
Roladki ze szpinakiem i łososiem to naprawdę dobry wybór na szybką i bardzo smaczną przekąskę. Całość jest niezwykle smaczna i …
15 min łatwy 2 200 kcal -
Sałatka na grilla
Sałatki na grilla to chyba największy dylemat w trakcie planowania menu. Wiele osób zadaje sobie pytanie, jaką sałatkę do grilla …
20 min łatwy 10 78 kcal -
Sałatka z wędzonym kurczakiem i żółtym serem
Sałatka z wędzonym kurczakiem i żółtym serem jest prosta do przygotowania. W tej sałatce masz tylko kilka gotowych składników, których …
20 min łatwy 3 272 kcal -
Mizeria z octem
Ta pyszna mizeria z octem spirytusowym to surówka, która zachwyci Cię swoim smakiem. Koniecznie podaj ją jako dodatek do tradycyjnego, …
35 min łatwy 2 169 kcal -
Surówka z buraczków
Surówka z buraczków to jedna z najlepszych i najprostszych domowych, tradycyjnych, polskich surówek, które świetnie sprawdzą się w roli dodatku …
10 min łatwy 1 101 kcal
-
Sałatka z rukolą, gruszką i serem pleśniowym
Jeśli w Twoich drzwiach pojawią się niespodziewani goście, a w Twojej kuchni jest tylko rukola, gruszka i ser pleśniowy to …
10 min łatwy 4 301 kcal -
Roladki z szynki parmeńskiej
Roladki z szynki parmeńskiej to idealna przekąska. Jeśli potrzebny Ci pomysł na szybkie, smaczne przystawki to jesteś w idealnym miejscu. …
10 min łatwy 15 77 kcal -
Tortilla na zimno
Tortilla na zimno to pomysł na prostą przekąskę typu finger food, którą można podać na imprezie. Tę tortillę przygotowuje się …
25 min łatwy 3 384 kcal -
Tartaletki wytrawne
Te tartaletki wytrawne z buraczkiem i śledziem będą atrakcją spośród przekąsek podczas imprezy. Próbowałeś takiej wersji? Koniecznie poznaj ten sprawdzony …
15 min łatwy 18 119 kcal -
Serek wiejski z bułką grahamką i warzywami
Serek wiejski z bułką grahamką i warzywami to świetna propozycja na szybki posiłek, który możesz zjeść na śniadanie lub kolacje. …
5 min łatwy 1 463 kcal
-
Kanapki z twarożkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem
Kanapki z twarożkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem to świetna propozycja na śniadanie lub kolacje. Jest to pyszny posiłek na wiosenny dzień, …
10 min łatwy 1 -
Guacamole
Guacamole to pyszny i bardzo wyrazisty meksykański sos, który świetnie sprawdza się także w polskiej kuchni. To idealny pomysł na …
10 min łatwy 4 60 kcal -
Carpaccio z buraka z sosem balsamicznym
Carpaccio z buraka z sosem balsamicznym to szybkie i łatwe w przygotowaniu danie, idealne na imprezę lub przystawkę przed daniem …
20 min łatwy 2 170 kcal -
Pasta z cieciorki
Pasta z cieciorki to jeden z najpopularniejszych dipów na świecie. Bardziej aromatyczna i bogatsza smakowo wersja to klasyczny i popularny …
25 min łatwy 10 123 kcal -
Krakersy z serkiem
Krakersy z serkiem to doskonała propozycja na przystawkę na imprezę rodzinną lub ze znajomymi. Pyszne i szybkie w przygotowaniu krakersy …
20 min łatwy 10 129 kcal -
Sałatka z łososiem wędzonym i sosem musztardowo miodowym
Sałatka z łososiem wędzonym i sosem musztardowo miodowym to super opcja na pyszny lunch. Jest prosta, szybka, ale również bardzo …
20 min łatwy 2 421 kcal
-
Rollsy z szynką i serem
Rollsy z szynką i serem to świetny pomysł w każdej sytuacji. Mogą zostać świetnym drugim śniadaniem, ciekawą przystawką na imprezę …
15 min łatwy 2 226 kcal -
Sałatka z rzodkiewki
Sałatka z rzodkiewki to wspaniała opcja na dodatek do dania głównego. Ma wspaniały, nieco ostrawy aromat, który sprawdzi się zarówno …
15 min łatwy 3 153 kcal -
Sałatka z surimi i ananasem
Sałatka z surimi i ananasem to bardzo dobry pomysł na przekąskę na imprezę. Szybka do zrobienia sałatka możesz zostać zrobiona …
20 + 15 min łatwy 10 297 kcal -
Rollsy z szynką
Rollsy z szynką to szybka i pyszna przekąska na imprezę lub pomysł na lunch. Moja wersja zawiera szynkę, ale w …
20 min łatwy 8 61 kcal -
Kanapki z łososiem
Kanapki z łososiem to świetny pomysł na szybkie, pyszne i zdrowe śniadanie lub kolację. Przygotujesz je w zaledwie kilka minut, …
5 min łatwy 1 361 kcal
-
Deser kinder country
Deser kinder country to doskonała opcja dla wszystkich miłośników tego słodkiego batonika. Jest prosty i niezwykle szybki w przygotowaniu. Idealny …
30 + 15 min średni 2 456 kcal -
Ciasto ferrero rocher bez pieczenia
Ciasto ferrero rocher bez pieczenia to doskonała propozycja na pyszny deser. Domowe ciasto z serkiem mascarpone warto podać jako dodatek …
40 min łatwy 15 428 kcal -
Sernik z mango na zimno
Ten prosty przepis na sernik z mango na zimno to idealny pomysł na szybki, pyszny deser. Taki pomysł na pyszne …
120 min łatwy 12 -
Śmietanowiec z bitą śmietaną
Śmietanowiec z bitą śmietaną to doskonały pomysł na pyszne ciasto bez pieczenia. Ciasto śmietanowe świetnie sprawdzi się jako dodatek do …
45 min łatwy 20 432 kcal -
Tiramisu z malinami
Tiramisu z malinami to włoski deser i świetny pomysł na domową, słodką przekąskę, gdy najdzie Cię ochota na słodycze. Wtedy …
30 min łatwy 6 201 kcal -
Placek oreo
Placek oreo to doskonała opcja dla wszystkich miłośników słodkości. To ciasto jest proste w przygotowaniu, a przy okazji niezwykle apetycznie …
30 min łatwy 10 508 kcal
-
Surówka z pora marchewki i jabłka
Domowa surówka z pora, marchewki i jabłka to pomysł na szybki, zdrowy i smaczny dodatek do obiadu. Aby ją przygotować …
15 min łatwy 3 140 kcal -
Surówka kopenhaska
Domowa surówka kopenhaska to pyszny i bardzo prosty w wykonaniu dodatek do wielu dań, Idealnie sprawdzi się jako dodatek do …
20 min łatwy 3 68 kcal -
Śledzie po meksykańsku w oleju
Ekspresowa sałatka śledziowa – śledzie po meksykańsku. Śledzie na ostro w tej wersji trochę różnią się od pozostałych przepisów, ponieważ …
15 min łatwy 4 218 kcal -
Sernik jagodowy
Sernik jagodowy to świetna propozycja na deser lub podwieczorek dla całej rodziny. Jest tak pyszny, że znika z talerzy w …
30 min łatwy 6 571 kcal -
Ciasto lion
Ciasta znane są już od czasów starożytnych. Pierwsze ciasta oraz ciasteczka pojawiły się od momentu kiedy człowiek nauczył się wykorzystywać …
120 min łatwy 16 466 kcal -
Tarta oreo
Tarta oreo to przepyszne ciasto bez pieczenia, którym zachwycą się wszyscy miłośnicy popularnych ciasteczek oreo. Kruchy spód z ciastek oreo, …
40 min łatwy 10 493 kcal -
Nutella z daktyli
Nutella z daktyli to absolutny hit. W końcu kto nie zna i nie uwielbia, tradycyjnej, orzechowo-czekoladowej nutelli, którą większość zna …
20 min średni 10 203 kcal -
Sernik straciatella
Sernik straciatella to ciastko, które się pięknie prezentuje, a jeszcze lepiej smakuje. Spotykają się w nim serowa masa i kawałki …
30 min łatwy 10 597 kcal -
Śledzie po giżycku
Śledzie po giżycku są pyszną, nieco odmienną wersją od śledzi po kaszubsku wykonywanych tradycyjnie. Sos na bazie ketchupu ze śledziami …
20 min łatwy 6 549 kcal -
Ciasto a'la tiramisu z kajmakiem bez pieczenia
Ekspresowe, mega uproszczone ciasto przypominające tiramisu z dodatkowym kajmakiem. Składa się tylko z sześciu składników i robi się bardzo szybko. …
20 min łatwy 14 576 kcal -
Śledzie z suszonymi pomidorami
Śledzie z suszonymi pomidorami w oleju na ostro to doskonała propozycja na szybką przekąskę, przystawkę lub posiłek podawany na święta …
15 min łatwy 4 351 kcal -
Ciasto snickers bez pieczenia
Ciasta znane są już od czasów starożytnych. Pierwsze ciasta oraz ciasteczka pojawiły się od momentu kiedy człowiek nauczył się wykorzystywać …
80 min łatwy 12 466 kcal -
Sernik na zimno z mascarpone, kajmakiem i malinami
Koniecznie musisz zrobić to ciasto z malinami i kajmakiem. Słodycz kajmaku przełamana jest kwaskowatymi malinami. Świetnie nada się na torcik …
30 min łatwy 20 458 kcal -
Sernik na zimno z mascarpone kawowy z białą czekoladą
Ten przepis na sernik na zimno z mascarpone zachwyci każdego smakosza kawy! Do tego ciasta nie trzeba dodawać żelatyny. Dodatek …
30 min łatwy 10 493 kcal -
Sernik na zimno z mascarpone z karmelem, orzeszkami i czekoladą
Kto nie lubi karmelu, orzeszków i czekolady? Chyba nie znam takiej osoby. Te połączenie jest niesamowite w każdym calu. Dodaj …
30 min łatwy 14 468 kcal -
Kiszona cytryna
Kiszona cytryna to doskonały dodatek, który sprawdzi się idealnie do wszelkich sałatek, ale również dań jednogarnkowych. Jest smaczna, a przy …
30 min trudny 20 -
Pomidory na zimę do kanapek
Nie ma nic lepszego niż wspólne przygotowanie domowych przetworów, dlatego koniecznie poznaj moją dzisiejszą propozycję. Pomidory na zimę do kanapek …
30 min łatwy 5 24 kcal -
Syrop z cebuli i czosnku
Syrop z cebuli i czosnku to wspaniała opcja na doskonały specyfik, który pozwoli Ci zadbać o zdrowie. Jest najlepszym wyborem …
30 min łatwy 1 574 kcal -
Klasyczne carpaccio
Klasyczne carpaccio to doskonały pomysł na pyszną przystawkę. Najlepsze carpaccio z polędwicy wołowej jest bardzo smaczne i świetnie sprawdzi się …
15 min łatwy 3 200 kcal -
Carpaccio z cukinii
Carpaccio z cukinii świetnie sprawdzi się jako przystawka, którą możesz podać podczas spotkań rodzinnych lub ze znajomymi. Najlepsze, wegetariańskie danie …
15 min łatwy 5 273 kcal -
Pesto z czosnku niedźwiedziego do słoików
Pesto z cukinii to rzecz, którą powinien mieć każdy w swojej lodówce. Domowe pesto jest pyszne i bardzo proste, jego …
20 min łatwy 5 287 kcal -
Mizeria na zimę
Mizeria na zimę do słoików to jeden z najlepszych sposobów na przedłużenie sezonu na ogórki w swoim domu i kuchni. …
20 min łatwy 10 14 kcal -
Papryka konserwowa na zimę
Marynowanie w occie to jedna z metod utrwalania żywności. Polega ona na zalewaniu produktów spożywczych zalewą przygotowaną na bazie octu, …
10080 + 5 min łatwy 5 354 kcal -
Buraki w zalewie octowej
Buraki w zalewie octowej to doskonała propozycja na przetwory na zimę. Buraki to warzywa o wysokiej wartości odżywczej, ponieważ znajdziemy …
30 min łatwy 10 44 kcal -
Boczek dojrzewający
Boczek dojrzewający, czyli tradycyjna włoska pancetta to świetna propozycja dla wszystkich miłośników mięs. Suszony boczek to świetny dodatek do kanapek, …
30 min średni 5 353 kcal -
Cebula marynowana
Marynowanie w occie to jedna z metod utrwalania żywności. Polega ona na zalewaniu produktów spożywczych zalewą przygotowaną na bazie octu, …
20160 + 5 min łatwy 1 909 kcal -
Ogórki z chili
Marynowanie w occie to jedna z metod utrwalania żywności. Polega ona na zalewaniu produktów spożywczych zalewą przygotowaną na bazie octu, …
2 + 5 min łatwy 4 809 kcal -
Ogórki z curry
Marynowanie w occie to jedna z metod utrwalania żywności. Polega ona na zalewaniu produktów spożywczych zalewą przygotowaną na bazie octu, …
14400 + 3 min łatwy 4 1362 kcal -
Ogórki kanapkowe
Ogórki kanapkowe to świetny pomysł na pyszne, uniwersalne przetwory na zimę. Aromatyczne, chrupiące, ogórki konserwowe ze słoika mogą posłużyć nie …
45 min łatwy 10 63 kcal
Dania bez obróbki termicznej - metoda, przepisy na dania na surowo
Jak wiadomo nie od dziś smażenie na tłuszczu czy gotowanie w wodzie to nie są najlepsze sposoby na przygotowanie posiłków. Jeden sposób jest niezdrowy, a drugi pozbawia produkty cennych witamin i składników mineralnych. Jak w takim razie przyrządzać dania, aby były zdrowe i bezpieczne do spożycia? Co to jest witarianizm? O tym wszystkim w artykule poniżej.
Żywność bez obróbki termicznej – popularne rozwiązanie
Bezpieczne produkty bez obróbki termicznej
Żywność wysoko przetworzona nie jest obojętna dla organizmu ludzkiego. Wiadomo to nie od dziś. Czy jednak produkty spożywane na surowo są zdrowsze? Zapewne tak, ponieważ dostarczają wiele cennych witamin i składników mineralnych, które często giną w trakcie obróbki termicznej. Wysoka temperatura doprowadza do rozkładu witamin, choć smak dania może być nawet lepszy po smażeniu czy pieczeniu.
Nie każdy produkt spożywczy nadaje się do spożycia na surowo. Duża część żywności, która codziennie trafia na talerz, musi być uprzednio poddana obróbce termicznej, aby była bezpieczna dla organizmu człowieka. Przykładowo nie wszystkie warzywa są odpowiednie, by zjeść je bez ugotowania. Wystarczy wspomnieć o znaczącej różnicy między pomidorem, a ziemniakiem.
Posiłki niewymagające obróbki termicznej są idealne jako dania na podróż czy jako lunch do pracy. Jest to zdrowa alternatywa dla przydrożnych fast foodów czy szybkich przekąsek ze sklepu. Przepisów na dania bez obróbki termicznej jest bardzo dużo, ponieważ można do nich zaliczyć wszelkiego rodzaju sałatki, pasty czy warzywne roladki.
Witarianizm – co to jest?
Spożywanie produktów spożywczych na surowo to nurt, który zadomowił się jako dieta o nazwie witarianizm. Jest ona pełna restrykcyjnych nakazów i zakazów, które dotyczą spożywania dań bez obróbki termicznej wyłącznie. Niestety nie do końca będzie to zdrowe rozwiązanie dla każdego. Główną zasadą jest spożywanie produktów na surowo lub ewentualnie podgrzanych do temperatury 42 stopnie Celsjusza. Idea witarianizmu bazuje także na diecie wegańskiej, dlatego zabraniają spożywania produktów zwierzęcych.
Co w takim razie mogą spożywać witarianie? Głównie są to nieprzetworzone warzywa, które będą bezpieczne do zjedzenia na surowo. Dochodzą do tego także owoce, kiełki, glony, orzechy czy grzyby. Jak widać wybór dań będzie niewielki. Nie przeszkadza to jednak amatorom witarianizmu, aby podążać według zasad tej restrykcyjnej diety.
Warto wspomnieć jednak o zaletach witarianizmu. Dania spożywane bez obróbki termicznej lub te jedynie podgrzane są zapewne zdrowsze niż przykładowy kotlet smażony na głębokim oleju. Można z powodzeniem wprowadzić elementy diety opartej na produktach surowych, aby ograniczyć ilość tłuszczy nasyconych spożywanych każdego dnia. Duża ilość warzyw i owoców zjedzona na surowo to ogromna dawka działania antyoksydacyjnego.
Zdrowe przepisy na surowe dania
Popularne przepisy na dania podgrzane i na surowo
Produktów, które mogą być spożywane bez obróbki termicznej jest bardzo dużo. Wystarczy odpowiednio skomponować składniki, by cieszyć się smacznym posiłkiem w domu czy daniem na podróż. Najlepszym przykładem jest sałatka warzywna czy owocowa. Potrzebne będzie jedynie skrojenie warzyw lub owoców, połączenie ich razem oraz ewentualne dodanie sosu czy oliwy z oliwek. Bez dwóch zdań będzie to bomba witaminowa! Takie rozwiązanie będzie idealne zarówno na śniadanie, lunch czy kolację. Lekka sałatka pełna cennych witamin zadowoli zapewne wszystkich, ponieważ każdy może ją stworzyć według własnych oczekiwań.
Kolejną propozycją mogą być wszelkiego rodzaju przekąski, które mogą być podawane na zimno. Pokrojone warzywa czy małe kabanosy z dodatkiem przygotowanego własnoręcznie hummusu lub pasty warzywnej. Idealny dodatek do każdej posiadówki rodzinnej czy imprezy towarzyskiej. Bez problemu można przygotować również różnego rodzaju desery, które niekoniecznie muszą być prosto z piekarnika. Mowa tutaj o serniku na zimno czy chociażby tiramisu.
Nie zawsze do stworzenia udanej kolacji czy przygotowania przyjęcia rodzinnego potrzebna jest patelnia, garnek czy piekarnik. Jest wiele różnych przepisów, według których można przygotować smaczne dania bez obróbki termicznej.
Dania na podróż i do pracy
Jak już wcześniej zostało wspomniane, dania bez obróbki termicznej będą idealnym rozwiązaniem na posiłek do pracy czy na podróż. Ciężko wyobrazić sobie, aby to co zostało przygotowane na patelni czy w garnku można było zjeść na zimno w drodze. Nie będzie to smakować tak samo jak tuż po przyrządzeniu. Dlatego z pomocą przychodzą dania, które nie wymagają obróbki termicznej.
Posiłek do pracy, do szkoły czy na podróż warto dobrze zapakować, aby nie zabrudził plecaka czy torebki. Pomysłowym rozwiązaniem są lunchboxy, które to obecnie dostępne są w wielu różnych rodzajach i rozmiarach. Te z wyższej półki cenowej charakteryzują się bardzo szczelnym zamknięciem, co ogranicza ryzyko wycieku sosu z sałatki czy soków z owoców. W lunchboxach można także przechowywać skrojone warzywa, owoce czy orzechy.