-
Serek wiejski z bułką grahamką i warzywami
Serek wiejski z bułką grahamką i warzywami to świetna propozycja na szybki posiłek, który możesz zjeść na śniadanie lub kolacje. …
5 min łatwy 1 463 kcal -
Sałatka z jajkiem i brokułem
Sałatka z jajkiem i brokułem idealnie sprawdzi się na uroczystości rodzinnej lub na spotkaniu z przyjaciółmi. Jest pyszna i sycąca, …
10 + 15 min łatwy 1 489 kcal -
Kasza gryczana w sosie pomidorowym z kurczakiem
Kasza gryczana w sosie pomidorowym z kurczakiem to świetna propozycja na obiad. Kaszę można wykorzystać do wielu potraw np. do …
10 + 20 min łatwy 1 527 kcal
Dieta o niskim indeksie glikemicznym - pozostałe przepisy
-
Ryż brązowy z papryką, cukinią i kurczakiem
Ryż z papryką, cukinią i kurczakiem to szybka propozycja na zdrowy i pożywny obiad. Jest to niezwykle prosty przepis i …
10 + 15 min łatwy 1 486 kcal -
Jajecznica z szynką i pomidorami
Jajecznica należy do jednych z najpopularniejszych śniadań, które bardzo często są serwowane w polskiej kuchni. Posiłek jest bardzo szybki i …
5 + 5 min łatwy 1 505 kcal -
Łosoś ze szparagami
Łosoś ze szparagami to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Pieczony łosoś świetnie sprawdzi się jako danie podane podczas …
20 + 15 min łatwy 2 569 kcal -
Dhal
Ten sprawdzony przepis na dhal to świetny pomysł na obiad dla dużych i małych. Ta gęsta, indyjska zupa z soczewicy …
20 + 60 min łatwy 6 353 kcal -
Terrina z łososia
Terrina z łososia to idealny pomysł na elegancką i smaczną przystawkę na zimno. Świetnie smakuje podawana ze świeżym pieczywem. Przekonaj …
500 min łatwy 8 185 kcal -
Leczo z cukinią i pieczarkami
Leczo warzywne to bardzo popularne danie obiadowe. Jest szybkie i proste w przygotowaniu, nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, do tego …
40 min łatwy 4 126 kcal
-
Omlet z szynką i serem
Omlet z szynką i serem to świetny pomysł na szybki omlet śniadaniowy. Omlet można podać w zastępstwie za jajecznicę lub …
10 + 15 min łatwy 3 757 kcal -
Jajecznica po turecku
Przepis na jajecznicę po turecku, choć brzmi egzotycznie, nie wymaga dalekowschodnich składników. Wystarczą jajka, papryka, pomidory, cebula i czosnek. Są …
15 + 5 min łatwy 2 219 kcal -
Pstrąg na parze
Pstrąg na parze to wspaniały pomysł na niezwykle lekkostrawne danie, które smakuje obłędnie. To dzięki wspaniałemu połączeniu ziół i cytryny, …
20 + 25 min łatwy 2 452 kcal -
Ryba z pieczarkami
Pyszna ryba z pieczarkami to wspaniały pomysł na obiad dla całej rodziny. Ryba zapiekana w śmietanie z pieczarkami jest aromatyczna …
20 + 30 min łatwy 6 293 kcal -
Kieszonki z kurczaka ze szpinakiem
Kieszonki z kurczaka ze szpinakiem to doskonały pomysł na pyszne danie obiadowe dla całej rodziny. Kieszonki z kurczaka możesz przygotowywać …
20 + 30 min łatwy 6 278 kcal
-
Łosoś pieczony w folii
Łosoś pieczony w folii to idealny pomysł na dietetyczny obiad. Obiad upieczony w foli jest pyszny i fantastycznie sprawdza się …
5 + 25 min łatwy 2 536 kcal -
Gulasz z papryką
Tradycyjny węgierski gulasz z papryką to danie proste, choć czasochłonne. Jest to jednak dobry pomysł na obiad dla całej rodziny …
70 + 115 min łatwy 5 403 kcal -
Dorsz w porach
Dorsz w porach to danie, które na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom zdrowych potraw. Jest niezwykle smaczne, a przy …
20 + 15 min łatwy 4 451 kcal -
Pulpety z warzywami
Mięso mielone można przygotować na wiele sposobów. Świetnie nadaje się na kotlety, do zapiekanek, sosów, zup, czy też w formie …
35 min średni 5 207 kcal -
Halibut pieczony
Halibut pieczony to świetny pomysł na zdrowy i pyszny obiad dla całej rodziny. Smakuje i pachnie przepięknie, a do tego …
10 + 15 min łatwy 2 328 kcal -
Gulasz z ciecierzycą
Z czym kojarzy ci się gulasz? Gulasz to potrawa pochodząca z Węgier i składająca się najczęściej z mięsa duszonego z …
15 + 20 min łatwy 4 150 kcal
-
Kurczak z papryką
Mięso z kurczaka to najpopularniejsze mięso wśród Polaków. Jest delikatnie i można użyć go do wielu dań, a do tego …
35 + 25 min łatwy 2 184 kcal -
Jajecznica z awokado
Jajecznica z awokado to świetna alternatywa dla tego tradycyjnego dania z jajek. Ma pyszny smak i jest bardzo odżywcza. To …
10 + 10 min łatwy 4 297 kcal -
Kurczak z kurkami
Kurczak z kurkami to świetny pomysł na zdrowy, pożywny i sycący obiad dla całej rodziny. Jest to danie niskokaloryczne, a …
35 min średni 1 332 kcal -
Kurczak z orzechami nerkowca
Kurczak z orzechami nerkowca jest daniem prostym, choć niezwykle ciekawym. W tej potrawie łączy się wiele różnych smaków, dlatego całość …
20 + 25 min łatwy 4 373 kcal -
Kurczak orientalny
Kurczak to chyba najpopularniejszy rodzaj mięsa, które jedzą Polacy. Niestety zwykle używają do niego bardzo mało przyprawa, które, bardzo często, …
15 + 10 min łatwy 4 118 kcal
-
Lasagne z bakłażanem
Lasagne z bakłażanem to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Lasagne możesz wykonać również z cukinią. Smaczna lasagne z …
60 + 40 min łatwy 5 561 kcal -
Kurczak z brokułami w sosie śmietanowym
Kurczak z brokułami w sosie śmietanowym to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Tani w przygotowaniu kurczak w sosie …
20 + 25 min łatwy 3 391 kcal -
Ryba zapiekana z warzywami
Ryba zapiekana z warzywami to świetny pomysł na zdrowy i smaczny obiad dla całej rodziny. Jest bardzo prosta w przygotowaniu …
30 + 50 min łatwy 2 310 kcal -
Zupa meksykańska z pulpecikami
Zupa meksykańska z pulpecikami to doskonała propozycja na obiad dla całej rodziny. Zupa meksykańska najlepiej smakuje podana na ciepło. Warto …
30 + 35 min łatwy 10 794 kcal -
Ciasto ferrero rocher bez pieczenia
Ciasto ferrero rocher bez pieczenia to doskonała propozycja na pyszny deser. Domowe ciasto z serkiem mascarpone warto podać jako dodatek …
40 min łatwy 15 428 kcal -
Królik pieczony z warzywami
Królik pieczony z warzywami to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Pyszny i soczysty królik pieczony doskonale smakuje z …
40 + 60 min łatwy 10 315 kcal
-
Śmietanowiec z bitą śmietaną
Śmietanowiec z bitą śmietaną to doskonały pomysł na pyszne ciasto bez pieczenia. Ciasto śmietanowe świetnie sprawdzi się jako dodatek do …
45 min łatwy 20 432 kcal -
Sernik oreo Thermomix
Sernik oreo Thermomix to doskonały pomysł na słodką przekąskę. Szybki w przygotowaniu sernik świetnie sprawdzi się jako dodatek do kawy …
30 + 60 min łatwy 20 -
Pieczony udziec z indyka z kością i skórą
Pieczony udziec z indyka z kością i skórą to danie, który zdecydowanie warto znać. To świetny pomysł na dodatek do …
10 + 90 min łatwy 10 240 kcal -
Kofta jagnięca
Kofta jagnięca to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Smaczne kofty przygotowane samemu na patyczkach od szaszłyków to doskonała …
40 min łatwy 4 -
Musaka z ziemniakami
Musaka z ziemniakami i z mięsem mielonym to doskonały pomysł na danie obiadowe dla całej rodziny. Domowa, grecka musaka przygotowana …
50 + 100 min łatwy 520 -
Zapiekana pierś z kurczaka
Zapiekana pierś z kurczaka to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Najlepsze danie warto podać z dodatkiem ugotowanych lub …
30 + 35 min łatwy 4 288 kcal -
Pierś z gęsi pieczona w rękawie
Pierś z gęsi pieczona w rękawie to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Pierś z gęsi warto podać z …
30 + 60 min łatwy 2 940 kcal -
Schab ze śliwkami w rękawie
Schab ze śliwkami w rękawie możesz podać na zimno lub na ciepło. Schab pieczony podany na ciepło stanowi doskonały pomysł …
40 + 60 min łatwy 20 -
Kanapki z twarożkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem
Kanapki z twarożkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem to świetna propozycja na śniadanie lub kolacje. Jest to pyszny posiłek na wiosenny dzień, …
10 min łatwy 1 -
Kefir z orzechami i borówkami
Kefir z orzechami i borówkami to szybka propozycja na zdrową i wartościową przekąskę. Jeśli często nie masz czasu na przygotowanie …
2 min łatwy 1 218 kcal -
Skyr z malinami i gorzką czekoladą
Skyr z malinami i gorzką czekoladą to świetna propozycja na szybką i zdrową przekąskę. Takie posiłki są świetnym rozwiązaniem dla …
2 min łatwy 1 301 kcal -
Koktajl truskawkowy z chia
Koktajl to świetne rozwiązanie na zdrowy i szybki posiłek. Szczególnie świetnie sprawdzi się w upalne dni oraz wtedy, gdy nie …
5 min łatwy 1 264 kcal -
Pieczony dorsz z batatami i surówką z marchewki i jabłka
Pieczony dorsz z batatami i surówką z marchewki i jabłka to świetna propozycja na domowy obiad. Danie możesz przygotować dla …
10 + 40 min łatwy 1 439 kcal -
Nocna owsianka czekoladowa z truskawkami i orzechami
Nocna owsianka czekoladowa z truskawkami i orzechami to świetna propozycja na wartościowe śniadanie. Ogromną zaletą jest to, że przygotowanie takiego …
5 min łatwy 1 462 kcal -
Kurczak z mascarpone
Kurczak z mascarpone to propozycja na obiad dla całej rodziny. Pyszny, pieczony kurczak z serkiem mascarpone doskonale smakuje z dodatkiem …
30 + 20 min łatwy 4 377 kcal -
Boczniaki po kaszubsku
Boczniaki po kaszubsku możesz zjeść od razu lub włożyć do słoików. Te pyszne boczniaki to świetny pomysł na smaczne, wegetariańskie …
10 + 20 min łatwy 5 149 kcal -
Kruche żeberka w miodzie i musztardzie
Kruche żeberka w miodzie i musztardzie to smaczne rozwiązanie na obiad. Podane z gotowanymi ziemniakami i surówką ze świeżych warzyw …
260 + 120 min łatwy 4 514 kcal -
Pizza z tortili na patelni
Pizza z tortilli na patelni to pyszna, łatwa i szybka propozycja na obiad lub kolacje. Szczególnie świetnie sprawdzi się dla …
5 + 5 min łatwy 1 536 kcal -
Smażony kalafior
Pyszny smażony kalafior idealnie sprawdzi się do obiadu lub jako przekąska podawana np. z dipem czosnkowym. Sposób przygotowania jest naprawdę …
15 + 20 min łatwy 4 165 kcal -
Dżem brzoskwiniowy
Dżem brzoskwiniowy to smaczny i domowy przepis, który świetnie nadaje się jako dodatek do omletów, kanapek, owsianek lub deserów na …
30 + 120 min łatwy 15 69 kcal -
Naleśniki bez mąki
Przepis na naleśniki bez mąki to świetna propozycja na zdrowy i pełnowartościowy posiłek. Można podawać je z ulubionymi dodatkami na …
40 + 10 min łatwy 2 378 kcal -
Śledzie w musztardzie
Śledzie w musztardzie to idealne danie na różne okazje - od domowych obiadów po eleganckie przyjęcia. Przepis na te pyszne …
20 min łatwy 6 154 kcal -
Kurczak w sosie serowym
Kurczak w sosie serowym to smaczny pomysł na obiad. Danie to nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, każdy poradzi sobie z …
20 + 40 min łatwy 4 149 kcal -
Sushi burrito
Jeśli szukasz pomysłu na domowe, najlepsze i smaczne danie, przepis na sushi burrito z wędzonym łososiem jest doskonałym wyborem! To …
15 + 45 min średni 4 216 kcal -
Dżem wiśniowy
Dżem wiśniowy to pyszny i domowy przepis, który nadaje się świetnie jako dodatek do omletów, kanapek, owsianek lub deserów. Jest …
30 + 240 min łatwy 15 74 kcal -
Pieczona owsianka z jabłkiem
Pieczona owsianka z jabłkiem to pyszna propozycja na śniadanie dla dzieci, jak i dla dorosłych. Warto zadbać o to, aby …
5 + 25 min łatwy 1 483 kcal -
Naleśniki z mąki żytniej
Przepis na naleśniki z mąki żytniej to świetna propozycja na zdrowy i pełnowartościowy posiłek. Można podawać je z ulubionymi dodatkami …
5 + 10 min łatwy 1 375 kcal -
Szczupak w galarecie
Przepis na szczupaka w galarecie to tradycyjny pomysł na danie na święta. Idealnie wzbogaci stół w wigilijny w przystawkę na …
20 + 50 min łatwy 12 152 kcal -
Pizza z krewetkami
Domowa pizza z krewetkami to pyszna propozycja na obiad lub kolację. Jest to szybka i smaczna opcja dla każdego, kto …
40 + 15 min średni 4 411 kcal
Dieta o niskim indeksie glikemicznym - potrawy, polecane przepisy, porady
Dieta o niskim indeksie glikemicznym jest dobrym modelem żywienia dla większości osób. Dieta cukrzycowa jest szczególnie polecana osobom, które cierpią na cukrzycę, insulinooporność lub inne problemy dotyczące niewyrównanej glikemii. Jeśli chcesz poznać czym właściwie jest indeks glikemiczny, czy można w jakiś sposób go obniżyć i jakie produkty są zalecane, a które wręcz przeciwnie to zachęcam do zapoznania się z artykułem. Te i inne przydatne informacje poznasz w tym artykule.
Indeks glikemiczny – o co tak właściwie chodzi?
Indeks glikemiczny (IG) jest wskaźnikiem, który informuje o tym, jak szybko po spożyciu produktu lub posiłku wzrasta poziom glukozy we krwi po 120 minutach. Im szybciej wzrasta poziom glukozy we krwi tym gorzej. Jeżeli nastąpi gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi organizm zaczyna wytwarzać insulinę, której zadaniem jest obniżenie poziomu glukozy we krwi. Następstwo tego jest takie, że sytość po posiłku o wysokim indeksie glikemicznym jest o wiele krótsza. Człowiek po krótkim czasie od zjedzenia posiłku o wysokim indeksie glikemicznym staje się głodny i ma chęć znowu coś zjeść. Gdy posiłek jest o obniżonym indeksie glikemicznym wtedy poziom glukozy i insuliny we krwi wzrasta stopniowo i powoli zapewniając sytość na dłużej.
Indeks glikemiczny jest określany według określonych norm:
- Poniżej 55 – niski IG
- Od 56 do 70 – średni IG
- Powyżej 70 – wysoki IG
Dieta o niskim indeksie glikemicznym – dla kogo?
Dieta cukrzycowa jest dobrym i zbilansowanym modelem żywieniowym. Korzystać z niej może większość osób z niektórymi wyjątkami. Dobre skutki zdrowotne tej diety powinny odczuć osoby mające problem z układem krążenia. Ta dieta będzie też bardzo dobra dla osób, które mają nadwagę lub otyłość i chcą schudnąć. Odchudzanie dzięki diecie z niskim IG jest więc możliwe. Odchudzanie opiera się na deficycie energetycznym, a dodatkowo odpowiednio komponując jedzenie zapewnia się wszystkie ważne składniki.
Ponieważ sposób odżywiania się na diecie o obniżonym indeksie glikemicznym opiera się o produkty z wysoką zawartością błonnika nie będzie to dobre dla wszystkich. Taki model żywienia nie będzie odpowiedni dla osób, które muszą ograniczyć między innymi podaż błonnika w swojej diecie. Jeżeli osoba cierpi na problemy dotyczące jelit czyli na przykład ma przewlekłe biegunki lub zespół jelita drażliwego wtedy duża podaż błonnika w diecie o niskim indeksie glikemicznym zaszkodzi.
Zasady diety o niskim indeksie glikemicznym
Zasady diety o niskim indeksie glikemicznym oparte są przede wszystkim na spożyciu takich produktów, które nie powodują gwałtownych wyrzutów glukozy do krwi. Zasady diety cukrzycowej są bardzo rozsądne i godne polecenia. W diecie o niskim indeksie glikemicznym powinno się tak przygotowywać i komponować posiłki by indeks glikemiczny był możliwie jak najniższy.
Świeże warzywa to podstawa – warzywa z niskim IG są bardzo polecane. Kiszonki i mrożonki są bardzo dobrymi sposobami na zwiększenie podaży warzyw. Jeśli chodzi o owoce to tutaj niektóre są polecane, inne mniej. Owoce mniej słodkie mają niższy indeks glikemiczny niż owoce słodkie. W diecie przeważać powinny te owoce, których indeks glikemiczny jest niższy (czytaj poniżej).
Główną z zasad jest ograniczenie do minimum w jadłospisie spożycia cukrów prostych. Na zakupach warto czytać skład. Producenci dodają do swoich produktów cukry proste pod przeróżnymi nazwami. Słodycze z cukrem i długim składem najlepiej jest całkowicie wyeliminować. Na szczęście obecnie na rynku jest możliwość kupienia tak ogromnej ilości zdrowszych zamienników słodyczy bez dodatku cukru i z dobrym składem, że nie jest to duży problem. Żywność w głównej mierze powinna być nieprzetworzona, nie dosładzana cukrem, miodem itp, bez zbędnych dodatków. Przy wyborze żywności na przykład pieczywa warto sprawdzać skład. Na pozór ciemne pieczywo może być barwione karmelem.
Należy zrezygnować ze słodzenia cukrem (nie tylko białym ale też brązowym). Na miejsce cukru wystarczy wstawić zamienniki cukru, które świetnie sprawdzają się w roli słodzików. Erytrytol jest najlepszy – nie zawiera on w ogóle kilokalorii, a jego indeks glikemiczny wynosi 0. Erytrytol nie jest wchłaniany do organizmu – nadaje po prostu słodki smak. Słodkość erytrytolu to około 70-75% w porównaniu do słodkości cukru. Soki i napoje słodzone podnoszą poziom glukozy we krwi. Lepszym rozwiązaniem byłyby napoje 0 kilokalorii (bez dodatku cukru). Soki owocowe wbrew pozorom także powinny być ograniczone.
UWAGA! Zamienniki cukru (np. erytrytol, ksylitol itp.) w nadmiarze powodują efekt przeczyszczający. Jeżeli Twój organizm nie jest przyzwyczajony do używania zamienników cukru trzeba do diety włączać go bardzo powoli.
Dieta powinna być zbilansowana. Należy wybierać węglowodany o niskim indeksie glikemicznym (złożone). Węglowodany proste należy ograniczyć. Prościej ujmując – wybieraj produkty węglowodanowe o niskim indeksie glikemicznym z mąk o typie powyżej 1850. Kasze, pieczywo, makarony i ryż także najlepiej gdy będą pełnoziarniste. Przygotowuj te produkty w taki sposób, by obniżać indeks glikemiczny (czytaj poniżej). W diecie nie powinno brakować dobrych źródeł tłuszczu takich jak: oleje roślinne, orzechy i ziarna, awokado, tłuste ryby. Bardzo ważne jest białko. Białko najlepiej dostarczać wraz z produktami mlecznymi fermentowanymi naturalnymi. Chude mięso czy ryby są bardzo dobrym produktem zapewniającym odpowiednią podaż białka w diecie. Warto w diecie znaleźć miejsce dla nasion roślin strączkowych.
Kolacja, śniadanie czy obiad dla cukrzyka powinien zawierać węglowodany złożone, źródło białka oraz źródło tłuszczu. Odpowiednie kolacje, śniadania lub obiady dla cukrzyka nie jest trudno skomponować. Kasza pęczak (nie rozgotowana), ryba gotowana na parze z przyprawami i ziołami oraz surówka z kiszonej kapusty z olejem roślinnym to bardzo dobry przykład obiadu dla cukrzyka. To dobry przykład na obiad dla cukrzyka z niskim IG.
Warto zadbać o regularne posiłki – bez podjadania. Zamiast podjadania pomiędzy posiłkami warto zadbać o picie odpowiedniej ilości wody lub herbat ziołowych (niesłodzone). Podjadanie pomiędzy posiłkami sprawia, że poziom glukozy stale wzrasta, więc nie sprzyja to prawidłowej glikemii.
Produkty wpływające na poziom glukozy we krwi zalecane i niezalecane w diecie o niskim indeksie glikemicznym
Produkty zalecane w diecie to głównie węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, które w niewielkim stopniu wpływają na wydzielanie glukozy do krwioobiegu po spożyciu posiłku. Zaleca się, by żywność miała niski IG (niższy niż 55). Takimi produktami są:
- zamienniki cukru: erytrytol, stewia, ksylitol itp.;
- świeże warzywa i owoce (z wyjątkiem niżej wymienionych);
- orzechy, ziarna, nasiona;
- ryż paraboiled, brązowy, dziki;
- kasze gruboziarniste, otręby, płatki owsiane, makaron, pieczywo i przetwory z mąk o typie powyżej 1850;
- nasiona roślin strączkowych;
- fermentowane, naturalne produkty mleczne.
Produkty ze średnim indeksem glikemicznym (od 56 od 70) warto ograniczyć. Należą do nich:
- warzywa skrobiowe po obróbce termicznej (gotowane, pieczone), kukurydza konserwowa;
- owoce: banany, winogron, arbuz, kiwi, rodzynki i figi, przetwory owocowe w syropach;
- cukier;
- sezam i kokos;
- ryż jaśminowy, biały, basmati;
- pieczywo chrupkie, wafle ryżowe i kukurydziane, popcorn;
- kuskus, płatki zbożowe naturalne, pieczywo i przetwory z mąki pszennej białej.
Produkty niezalecane to produkty o wysokim indeksie glikemicznym (powyżej 70). Ich należy się wystrzegać, gdyż po zjedzeniu takich produktów wyrzut glukozy do krwi jest wysoki.
- miód;
- ryż preparowany;
- słodycze i słone przekąski słodzone cukrem itp.;
- kasza jaglana, płatki kukurydziane i płatki słodzone śniadaniowe;
- frytki smażone, puree z warzyw skrobiowych;
- suszone banany i daktyle;
- słodkie i słone bułki z mąki pszennej rafinowanej.
Czynniki wpływające na wysokość indeksu glikemicznego
Istnieją istotne czynniki, które mają bezpośredni wpływ na wartość indeksu glikemicznego. By obniżyć indeks glikemiczny jedzenia należy:
- nie rozgotowywać produktów węglowodanowych, gotować w całych kawałkach, nie rozdrobnionych (rozgotowywanie, rozdrobnienie i mniejsze kawałki poddane obróbce termicznej zwiększają indeks glikemiczny);
- dodawać do produktów węglowodanowych źródło białka i tłuszczu (wpływają one na obniżenie indeksu glikemicznego);
- warzywa skrobiowe, kasze, makarony itp. warto schłodzić i jeść po ponownym odgrzaniu – schłodzenie ugotowanych produktów węglowodanowych powoduje powstanie skrobii opornej (bardzo korzystna dla osób mających problem ze zbyt wysokim poziomem glukozy we krwi).
- owoce i warzywa bardziej dojrzałe mają wyższy indeks glikemiczny niż mniej dojrzałe.
Przykładowy jadłospis w diecie o niskim indeksie glikemicznym
Przedstawiam przykładowy jadłospis. Jadłospis zawiera 5 posiłków, ale ilość posiłków nie ma priorytetowego znaczenia.
- Śniadanie: szakszuka z warzywami i sosem pomidorowym oraz serem mozzarella i pestkami dyni, pełnoziarniste pieczywo z awokado
- II śniadanie: Pieczona owsianka z malinami, serkiem homogenizowanym i czekoladą bez dodatku cukru z orzechami nerkowca i cynamonem
- Obiad: kasza pęczak, grillowana pierś z kurczaka, surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, oleju lnianego
- Podwieczorek: twarożek z jogurtem naturalnym i szczypiorkiem, rzodkiewka, bułka grahamka z masłem
- Kolacja: kanapki z olejem lnianym, łososiem wędzonym, sałatą, pomidor
Istnieją zalecenia co do żywienia osób mających problem z prawidłowym wydzielaniem glukozy i insuliny. Dieta o niskim indeksie glikemicznym powinna pomóc, ale nie zawsze jest to wystarczające. Niekiedy bywa tak, że mimo wdrożenia zaleceń diety o niskim indeksie glikemicznym nie ma pożądanych efektów. Trzeba wtedy zastanowić się czy aby na pewno jedzenie jest poprawne. W celu rozwiania wątpliwości należy udać się do specjalisty, który pomoże rozwiązać problem braku efektów. Być może trzeba włączyć ruch i picie wody, którego na co dzień brakuje. Może istnieć potrzeba włączenia farmakoterapii. Zawsze jednak na początku powinno się starać uzyskać pożądany efekt zdrowotny poprzez odpowiednio zbilansowane jedzenie i codzienną aktywność fizyczną. Czasami bywa tak, że produkty zalecane mogą powodować wyższy wyrzut glukozy do krwi niż produkty mniej zalecane. Jak w każdym przypadku – dietę należy dobierać indywidualnie i pamiętać, że każdy organizm może reagować inaczej na pewne zachowania czy produkty.