Sałatka cobb
Podziel się
- Piersi kurczaka bez skóry (300 g)
- Boczek wędzony bez kości (50 g)
- Awokado - 1 sztuka, bez skórki i pestki (140 g)
- Cebula czerwona - Pół dużej cebuli czerwonej (50 g)
- Jajko - 4 jajka rozmiar M (4 szt.)
- Pomidory koktajlowe - 10 sztuk (100 g)
- Sałata karbowana zielona - 10 listków (100 g)
- Szczypiorek - 4 łyżeczki (20 g)
- Chleb pszenny - 2 kromki (70 g)
- Olej rzepakowy - Do przysmażenia kurczaka (15 ml)
- Ocet winny - 2 łyżki (20 ml)
- Oliwa z oliwek - 5 łyżek (50 ml)
- Ser pleśniowy niebieski (100 g)
Przepis na sałatkę cobb krok po kroku
Kurczaka pokrój w kostkę i obtocz w ulubionej przyprawie do kurczaka. Na patelni rozgrzej olej i usmaż mięso. Gotowe odstaw do ostygnięcia.
Jajka ugotuj na twardo (10 min), następnie obierz ze skorupki i pokrój w ćwiartki lub w kostkę.
Boczek wrzuć na patelnię i smaż go, dopóki nie zrobi się brązowy i chrupiący (ok. 10-15 min). Pokrój go w mniejsze kostki lub plastry. Możesz też pokroić go najpierw w kostkę i dopiero wtedy dać na patelnię.
Ser pokrój w kostkę.
Pomidorki koktajlowe opłucz i pokrój w ćwiartki.
Cebulę pokrój w piórka lub w kostkę.
Awokado przekrój i wyjmij z niego pestkę. Obierz go lub wydrąż miąższ, a następnie pokrój w kostkę.
Szczypiorek drobno poszatkuj.
Chleb upiecz w tosterze, a potem pokrój w kostkę.
Do octu winnego dodaj sól i pieprz. Gdy składniki się połączą, dolej oliwę z oliwek. Całość wymieszaj.
Sałatę opłucz. Gdy wyschnie, ułóż ją na talerzu, a potem rzędami lub kupkami wyłóż resztę składników. Na koniec polej sałatkę sosem winegret.
Więcej informacji na temat sałatki cobb
Sałata Cobb to pokrojone składniki ułożone rządami. Poszczególne elementy nie są ze sobą mieszane. Ta amerykańska sałatka ma swoje pewne stałe składniki. Mowa tutaj o jajku, awokado, pomidorze, kurczaku, cebuli, bekonie, niebieskimi serze i sałacie. To właśnie z tych produktów powstała pierwsza sałatka Cobb. Jej twórca zrobił ją z resztek, jakie znalazła u siebie w lodówce i spiżarni, kiedy niespodziewanie musiał nocą ugościć jednego z założycieli Amerykańskiej Akademii Filmowej.
Nie oznacza to jednak, że przepis na sałatkę nie może być przez z nas zmodyfikowany. Jej twórca, Bob Cobb, pierwotnie użył np. kotleta, którego jednak praktycznie nikt nie dodaje do tej potrawy, choć wpisując w wyszukiwarce „sałatka Cobb przepis” wyskakują różne opcje. Jednak bez przeszkód możemy dodać swoje ulubione produktów, aby sałatka smakowała nam jeszcze lepiej. Na pewno ciekawym odkryciem byłaby sałatka Cobb z bobem!
Sałatka Cobb dobrze smakuje z kruczkiem, ale można go zamienić na szynkę konserwową. Jeżeli jednak go zostawisz, to możesz najpierw usmażyć boczek, a potem na tym tłuszczu, który się z niego wytopi, możesz obrobić kurczaka. Filet z piersi nie musisz być od razu pokrojony w kostkę. Możesz najpierw go zamarynować i w całości upiec lub usmażyć, a dopiero przed podaniem pokroić.
Jak zrobić sos do sałatki Cobb? Opcji jest naprawdę wiele. Sos, jaki możesz do niej przygotować, może składać się z oliwy z oliwek, musztardy, octu winnego, przeciśniętego przez praskę czosnku, soli i pieprzu. Jednak ta sałatka będzie też dobrze smakować z innym sosem winegret (np. na bazie soku z cytryny) oraz sosem jogurtowo-czosnkowym.
Z rzeczy wartych zapamiętania, jeżeli chodzi o tę sałatkę, to awokado najlepiej od razu pokropić sokiem z cytryny, bo w przeciwnym razie zmieni się jego wygląd. Przygotowując tę potrawę na długim talerzu, najpierw rozłóż na nim sałatę. Jeżeli zdecydujesz się na sos jogurtowo-czosnkowy, to warto umieścić go w osobnej miseczce i postawić obok sałatki, aby każdy mógł zdecydować, czy chce go użyć.
Alergeny w sałatce cobb
Lista alergenów dla sałatki cobb przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.
Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.
-
Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Jajko
-
Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- Chleb pszenny
-
Dwutlenek siarki i siarczyny - alergen może być obecny w:
- Ocet winny
-
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
- Ser pleśniowy niebieski
-
Gorczyca i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
- przyprawa do kurczaka
Wartości odżywcze sałatki cobb
Energia i białka
(200g)
Węglowodany
(200g)
Tłuszcze
(200g)
Witaminy
(200g)
Składniki mineralne
(200g)
Powyższe dane są szacunkowe i podawane jedynie w celach informacyjnych. Nie mogą być dalej wykorzystywane, w szczególności w przypadku szczególnych wskazań medycznych w zakresie żywienia. Powyższe wartości odżywcze potrawy pochodzą w większości z bazy danych USDA (United States Departament of Agriculture). Wartości odżywcze całej potrawy wyliczane są w oparciu o średnią ważoną dla poszczególnych składników potrawy (waga każdego składnika odpowiada jego wadze w masie całej potrawy). Pamiętaj, że po obróbce termicznej, czy doborze nieco innych składników wartości mogą się zmienić. Również w różnych porcjach ilości poszczególnych wartości odżywczych mogą się nieznacznie różnić.
