Ciasto drożdżowe Thermomix

Ulubiony

Podziel się

Przepis na ciasto drożdżowe z thermomixu

Przygotowanie kruszonki i ciasta drożdżowego

Rozpoczęcie dnia od pieczenia domowego ciasta drożdżowego to czysta przyjemność, zwłaszcza gdy używam do tego Thermomixa, który znacznie ułatwia i przyspiesza proces. Pierwszym krokiem jest przygotowanie kruszonki. Wkładam do naczynia Thermomixa 100 g masła, 100 g cukru oraz 170 g mąki, a następnie mieszam składniki przez 10 sekund na obrotach 6. Powstałą kruszonkę przekładam na folię spożywczą, formuję w kulę i umieszczam w lodówce, aby stwardniała, co ułatwi późniejsze pokruszenie jej na wierzch ciasta.

Wyrabianie ciasta drożdżowego w Thermomixie

Następnie przystępuję do przygotowania ciasta. W czystym i suchym naczyniu Thermomixa łączę mleko, margarynę, pozostały cukier, cukier waniliowy, jajka i drożdże. Wszystko dokładnie mieszam używając ustawienia 2 minuty na 37 stopniach i obrotach 4. To połączenie ciepła i mieszania jest idealne do aktywacji drożdży, co jest kluczowe dla późniejszego wzrostu ciasta. Po tych czynnościach dodaję resztę mąki oraz olej i uruchamiam funkcję Interwał na 3 minuty, co pozwala na dokładne wyrobienie ciasta. Efektem jest elastyczne i gładkie ciasto, gotowe do dalszej obróbki.

Po wyrobieniu ciasta wykładam je do formy wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, by równomiernie rozprowadzić masę na dnie. Jest to ważne, aby ciasto równomiernie wyrosło i upiekło się na złoty kolor.

Pieczenie ciasta drożdżowego

Na wierzch równomiernie rozsypuję kruszonkę, którą wcześniej przygotowałam. Daje to ciastu drożdżowemu nie tylko dodatkową teksturę, ale także słodki i chrupiący wierzch, który doskonale komponuje się ze smakiem miękkiego ciasta. Całość wkładam do zimnego piekarnika, co jest nieco nietypowym podejściem, ale pozwala ciastu powoli rosnąć już podczas nagrzewania piekarnika. Pieczenie rozpoczynam od 30 minut w temperaturze 100 stopni Celsjusza, a następnie zwiększam temperaturę do 160 stopni Celsjusza i piekę jeszcze przez 25 minut. Ten sposób pieczenia zapewnia, że ciasto jest dokładnie upieczone, ale pozostaje miękkie i puszyste w środku.

Ciasto drożdżowe z Thermomixa to fantastyczny sposób na przygotowanie pysznego deseru lub słodkiego dodatku do popołudniowej kawy. Dzięki prostocie i szybkości przygotowania, ten przepis jest idealny dla każdego, kto ceni sobie domowe wypieki, ale nie ma czasu na tradycyjne metody ich przygotowania. To również świetna opcja dla osób świadomych zdrowotnie, gdyż można łatwo dostosować składniki do własnych potrzeb dietetycznych, na przykład zamieniając cukier na alternatywne słodziki. Ciesz się każdym kęsem tego wspaniałego, domowego ciasta drożdżowego, które łączy tradycję z nowoczesnością.

Przepis na ciasto drożdżowe z thermomixu krok po kroku

Więcej informacji na temat ciasta drożdżowego z thermomixu

Ciasto drożdżowe Thermomix jest bardzo szybkie w przygotowaniu, ponieważ nie wymaga wyrastania, a mimo to ciasto jest puszyste i pyszne.

Aby wykonać przepis na ciasto drożdżowe z Thermomixa potrzebujesz mąki pszennej, mleka, margaryny do pieczenia, cukru waniliowego, jajek, drożdży i oleju. Do wykonania kruszonki, którą posypiesz ciasto, użyj masła, cukru i mąki pszennej.

Pierwszym krokiem jest wykonanie kruszonki, aby mogła ona chwilę schłodzić się w lodówce przed użyciem. Wystarczy, że wcześniej wymienione trzy składniki wymieszasz przez 10 sekund na obrotach 6. Następnie wystarczy zagnieść kruszonkę w kulę, owinąć folią i schować w lodówce.

Aby wykonać ciasto drożdżowe wlej do naczynia Thermomixa mleko, dodaj margarynę, cukier, cukier waniliowy, jajka i drożdże. Teraz wszystko razem wymieszaj przez 2 minuty w temperaturze 37 stopni na obrotach 4. Następnie dodaj mąkę i olej i wyrabiaj ciasto przez 3 minuty z użyciem funkcji Interwał. Tak przygotowane ciasto przełóż na przygotowaną formę do pieczenia. Wierzch posyp kruszonką. Włóż ciasto do zimnego piekarnika i na początku piecz przez 30 minut w 100 stopniach, a następnie 25 minut w 160 stopniach. To sprawi, że ciasto wyjdzie naprawdę dobre.

Jeśli chcesz dodatkowo urozmaicić ciasto drożdżowe z Thermomixa, to przed posypaniem ciasta kruszonką posmaruj je dżemem lub posyp owocami.

Do wykonania ciasta konieczny jest cukier waniliowy, ponieważ nadaje on niesamowitego zapachu całemu ciastu. W sklepach można spotkać najczęściej cukier wanilinowy. Jest to tzw. chemiczna podróbka prawdziwego cukru waniliowego. Wanilina jest to środek syntetyczny pozyskiwany z ligniny. Nie ma tak mocnego aromatu, jak wanilia, ale stosowana jest na wiele większą skalę, ponieważ jest dużo tańsza. Wanilia to roślina z rodziny storczykowatych. Jej owoce, czyli laski wanilii osiągają wartość do 30 zł za sztukę. Dlatego też producenci żywności częściej sięgają po wanilinę, a na półkach sklepowych można znaleźć tani cukier wanilinowy.

Cukier waniliowy jest dość drogim produktem, ale można spokojnie przygotować go samodzielnie za około 12 złotych, gdy ta sama ilość w sklepie kosztować będzie około 60 złotych. Do jego wykonania potrzebujesz laskę wanilii i 300 g cukru lub słodzika. Laskę przekrój na pół i wyskrob nasiona. Następnie pozostałą pokrywę nasienną pokrój na małe kawałki. Całość wrzuć do cukru, zamknij naczynie i mocno potrząśnij, aż kawałki wanilii pomieszają się z cukrem. Takie słodzidło gotowe jest po około dwóch tygodniach, gdy nabierze wspaniałego aromatu.

Mam nadzieję, że nasze wskazówki jak zrobić ciasto drożdżowe w Thermomixie pomogą Ci wykonać ten smaczny i prosty przepis. Jest naprawdę łatwe w wykonaniu, więc pewnie nie raz jeszcze wrócisz do tego przepisu.

Alergeny w cieście drożdżowym z thermomixu

Lista alergenów dla ciasta drożdżowego z Thermomixu przygotowana na bazie 14 podstawowych alergenów dostępnych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady UE nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności.

Dane o alergiach zostały zebrane dla poszczególnych składników na podstawie ogólnodostępnych informacji. Przy przygotowywaniu posiłku dla alergika zalecamy dokładną weryfikację każdego wykorzystywanego składnika pod kątem alergenów i bezpośrednią konsultację z dietetykiem. Produkty różnych producentów mogą się pomiędzy sobą różnić. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie bez dodatkowej weryfikacji.

• Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą) - alergen może być obecny w:
  • Masło
  • Mleko 3,2%
• Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Mąka pszenna typ 550
• Ryby i produkty pochodne - alergen może być obecny w:
  • Jajko

Wartości odżywcze ciasta drożdżowego z thermomixu

Domowe ciasta to idealny deser dla wszystkich domowników. W zależności od potrzeb można cukier wymienić np. na ksylitol, co sprawia, że nawet osoby dbające o swoją masę ciała mogą je zjeść.

Szacunkowy koszt przygotowania ciasta drożdżowego z thermomixu