-
Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa to klasyczna, tradycyjna zupa kuchni polskiej. Ta pyszna zupa z ogórków kiszonych to danie, które swoim smakiem zabierze …
20 + 240 min łatwy 6 387 kcal -
Strogonow wieprzowy
Strogonow wieprzowy to pyszny, mięsny dodatek, który świetnie sprawdzi się jako pomysł na ciepłe danie na imprezę lub zwykły, spokojny …
20 + 50 min łatwy 5 202 kcal -
Krem z dyni z mlekiem kokosowym
Ten pyszny krem z dyni z mlekiem kokosowym to dobry pomysł na smaczne danie. Lubisz dynię? Jeśli tak to zrób …
30 + 75 min łatwy 10 161 kcal
Obiad bezglutenowy - przepisy
-
Zupa pomidorowa z ryżem
Pyszna, domowa zupa pomidorowa z ryżem to doskonały pomysł na obiad, przygotuj zupę na aromatycznych wywarze z dużą ilością warzyw. …
20 + 60 min łatwy 4 421 kcal -
Polędwica wieprzowa duszona
Polędwica wieprzowa to rodzaj bardzo cennego mięsa, które charakteryzuje się delikatnym smakiem. Dzisiaj przedstawię Ci przepis na duszoną polędwicę wieprzową, …
20 + 40 min łatwy 2 263 kcal -
Makaron ryżowy z tofu
Pyszny makaron ryżowy z tofu to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi …
15 + 25 min łatwy 2 324 kcal -
Omurice
Japoński omlet z ryżem, czyli omurice to smaczny i pożywny pomysł na danie. Miałeś okazję już próbować? Sprawdź jak zrobić …
30 min łatwy 2 483 kcal -
Pieczone gołąbki
Najlepsze pieczone gołąbki w piekarniku zrobisz w prosty sposób. Lubisz polską kuchnię? Poznaj przepis na pieczone gołąbki z pysznym sosem …
45 + 100 min łatwy 14 319 kcal -
Chłopski garnek z kapustą
Chłopski garnek z kapustą to danie jednogarnkowe, które powstaje z jedenastu składników. Mimo to, to naprawę łatwy w przygotowaniu i …
20 + 60 min łatwy 6 533 kcal
-
Pierś z kurczaka w sosie koperkowym
Pierś z kurczaka w sosie koperkowym to pomysł na pyszne i proste w przygotowaniu danie, które idealnie sprawdzi się na …
30 min łatwy 2 389 kcal -
Roladki z indyka ze szpinakiem
Roladki z indyka ze szpinakiem to świetny pomysł na obiad. Indyk to mięso niskokaloryczne, ponieważ zawiera niewielką ilość tłuszczu. Dostarcza …
30 + 30 min średni 2 294 kcal -
Papryka faszerowana fit
Dietetyczna papryka faszerowana fit to szybki pomysł na obiad w ciągu zbieganego dnia. Jesteśmy coraz bardziej zabiegani i mamy coraz …
20 + 20 min łatwy 2 383 kcal -
Dal tadka
Szukasz pomysłu na pyszne danie wegańskie? Przygotuj przepis na dal tadka. Proste składniki, mnóstwo aromatu – po prostu sprawdzony przepis …
10 + 23 min łatwy 4 462 kcal -
Placki z cukinii bez jajek
Ten przepis na placki z cukinii bez jajek na pewno Was zaskoczy. Przygotowane bez mąki pszennej będę odpowiednie dla osób …
10 + 20 min łatwy 2 218 kcal
-
Filet w płatkach kukurydzianych
Filet w płatkach kukurydzianych jest pyszną opcją na ciekawy posiłek. To dobra alternatywa dla tradycyjnych kotletów, zwłaszcza tych bazujących na …
20 + 15 min łatwy 4 471 kcal -
Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym
Najprostszy i najszybszy pomysł na pyszne danie, na przykład na obiad. Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym są uniwersalne – można …
25 + 15 min łatwy 6 153 kcal -
Karkówka pod pierzynką
Karkówka pod pierzynką to wspaniała opcja na obiad dla całej rodziny. Przypadnie do gustu zwłaszcza wszystkim miłośnikom mies. W takim …
30 + 60 min łatwy 4 435 kcal -
Zupa tajska z kurczakiem i makaronem
Zupa tajska z kurczakiem i makaronem to pyszna i rozgrzewająca propozycja na obiad w sezonie jesienno – zimowym, ale nie …
20 + 40 min łatwy 4 217 kcal -
Placuszki białkowe
Te dietetyczne placuszki białkowe są genialnym pomysłem na śniadanie fit. Proteinowe, bez mąki oraz cukru – dobre na śniadanie zdrowe …
15 min łatwy 1 323 kcal -
Karkówka po żydowsku
Karkówka po żydowsku to wspaniała propozycja na pyszny obiad dla całej rodziny. Skąpana we wspaniałym ostrym sosie, otulona warzywami, będzie …
30 + 60 min łatwy 4 382 kcal
-
Zupa porowa z ziemniakami
Zupa porowa z ziemniakami to najlepsza w smaku i sycąca zupa, która świetnie sprawdzi się na obiad lub ciepłą kolację. …
10 + 30 min łatwy 4 286 kcal -
Filet z kurczaka faszerowany
Filet z kurczaka faszerowany to najlepszy pomysł na szybki i łatwy w przygotowaniu obiad dla całej Twojej rodziny. Dlatego koniecznie …
10 + 30 min łatwy 2 393 kcal -
Ryż smażony po kantońsku
Ten dobry ryż smażony po kantońsku zawiera wszystko, co najlepsze: warzywa, chińskie dodatki oraz krewetki. Cudowny pomysł na coś smacznego …
25 min łatwy 2 559 kcal -
Briam
Briam to pyszna grecka zapiekanka warzywna. Pełna warzyw, zdrowa i sycąca. Lubisz pieczone warzywa? Poznaj przepis na briam i zrób …
15 + 60 min łatwy 6 259 kcal -
Spaghetti z cukinii
Makaron najczęściej kojarzy nam się z produktem z mąki pszennej, ale można go przygotować także z innych produktów, w tym …
20 + 10 min łatwy 1 283 kcal
-
Ryż z warzywami
Ryż z warzywami to pomysł na szybki posiłek. Są to gotowane warzywa z ryżem i sosem pomidorowym. Możemy podać osobno …
30 + 15 min średni 3 430 kcal -
Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym to świetny pomysł na posiłek dla rodziny. Polędwiczka jest mięsem bardzo delikatnym i nie powinno …
20 + 40 min łatwy 5 382 kcal -
Pizza z kalafiora
Pizza z kalafiora to naprawdę pyszna opcja na obiad, która nie tylko dobrze smakuje, ale jest też bardzo zdrowa. Nie …
20 + 15 min łatwy 4 148 kcal -
Rolada z boczku
Uniwersalne mięso? Rolada z boczku to idealna propozycja zarówno na obiad, jak i do chleba. Ten domowy, pieczony boczek rolowany …
10 + 120 min łatwy 15 314 kcal -
Skrzydełka buffalo
Pyszna propozycja na pikantne skrzydełka buffalo pieczone w piekarniku to coś dla fanów kuchni amerykańskiej i pikantnych potraw. Spróbuj koniecznie. …
15 + 40 min łatwy 6 455 kcal -
Zapiekanka z kapustą kiszoną
Dziś prezentujemy przepis na zapiekankę z kapustą kiszoną. To szybkie danie powstaje z zaledwie kilku składników, ale mimo to, to …
20 + 70 min łatwy 4 346 kcal
-
Placki z ciecierzycy
Placki z ciecierzycy to bardzo dobry pomysł na obiad dla całej rodziny. Placki możesz podać też jako przystawkę podczas spotkania …
15 + 15 min łatwy 6 513 kcal -
Tofu z warzywami
Tofu z warzywami to pomysł pyszny, ale również szybki i łatwy w przygotowaniu posiłek, który rewelacyjnie sprawdzi się na obiad …
30 min łatwy 3 245 kcal -
Wołowina po tajsku
Wołowina po tajsku to jedna z azjatyckich propozycji na szybkie danie z użyciem mięsa. Danie jest szybkie i łatwe w …
70 + 45 min łatwy 4 226 kcal -
Papryka faszerowana pieczarkami
Papryka faszerowana pieczarkami to szybki pomysł na obiad w ciągu zbieganego dnia. Jesteśmy coraz bardziej zabiegani i mamy coraz mniej …
20 + 15 min łatwy 2 350 kcal -
Sushi burrito
Jeśli szukasz pomysłu na domowe, najlepsze i smaczne danie, przepis na sushi burrito z wędzonym łososiem jest doskonałym wyborem! To …
15 + 45 min średni 4 216 kcal -
Dramstik z kurczaka
Dramstik z kurczaka pieczone w piekarniku to pomysł na obiad, kolację lub sycącą, smaczną przekąskę na imprezę, czy spotkanie z …
10 + 60 min łatwy 4 748 kcal -
Pieczony udziec z indyka z kością i skórą
Pieczony udziec z indyka z kością i skórą to danie, który zdecydowanie warto znać. To świetny pomysł na dodatek do …
10 + 90 min łatwy 10 240 kcal -
Gyudon
Gyudon to pyszne danie świetnie, które doskonale sprawdzi się na obiad. Wywodzi się z kuchni japońskiej, przygotowuje się je na …
10 + 15 min łatwy 4 712 kcal -
Kurczak curry
Kurczak curry to świetny pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Jego smak na pewno zachwyci wszystkich miłośników kuchni orientalnej. …
15 + 20 min łatwy 4 531 kcal -
Kurczak z rożna
Kurczak z rożna z piekarnika jako pomysł na zdrowy i dietetyczny obiad. Pierś z kurczaka należy do chudych gatunków mięs, …
60 + 90 min łatwy 6 426 kcal -
Stek
Stek to doskonała propozycja na pyszny kawałek mięsa. Stek wołowy możesz przygotować z różnych kawałków tuszy. Najlepsza na stek jest …
5 + 15 min średni 2 304 kcal -
Kurczak po chińsku
Kurczak po chińsku to danie które łatwo i przyjemnie przygotujesz w mniej niż godzinę. Ryż z kurczakiem po chińsku i …
35 min łatwy 1 517 kcal -
Karkówka po cygańsku
Karkówka po cygańsku to pomysł n pyszny obiad, który na pewno przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom wyrazistej kuchni. Łączy w …
25 + 60 min łatwy 4 365 kcal -
Kluseczki ziemniaczane
Kluseczki ziemniaczane to wspaniały pomysł na pyszny choć dość prosty posiłek dla całej rodziny. Choć zwykle z ziemniaków robi się …
20 + 15 min łatwy 4 345 kcal -
Zapiekanka gyros
Zapiekanka gyros jest idealnym pomysłem na pyszny obiad lub kolację. Robi się ją niezwykle szybko, dlatego będzie dobrą propozycją dla …
15 + 25 min łatwy 4 792 kcal -
Kofta
Kofta to bardzo proste danie na grilla, które składa się z mięsa mielonego. Do jej przyrządzenia można wykorzystać właśnie grill …
25 + 20 min średni 8 158 kcal -
Cynaderka
Cynaderka to tajemnicza nazwa, za którą kryje się niezwykle pyszne danie na bazie podrobów. W tym przepisie królują aromatyczne nerki …
60 + 30 min łatwy 4 475 kcal -
Flaczki
Flaczki to rodzaj dania, które trzeba pokochać. Albo się to danie uwielbia, albo nienawidzi. Dzisiaj przedstawię Ci szybki i prosty …
20 + 40 min łatwy 6 102 kcal -
Pieczona gęś
Pieczona gęś to pyszne, tradycyjne polskie danie. Idealne na święta takie jak Wielkanoc czy Boże Narodzenie. Gęsina sama w sobie …
180 + 350 min łatwy 6 683 kcal -
Pilaw
Pilaw to pyszny pomysł na danie z wieprzowiną, ryżem i warzywami. Niby brzmi zwyczajnie, ale ta potrawa wywodzi się z …
25 + 25 min łatwy 4 771 kcal -
Cevapcici
Pyszne, soczyste, aromatyczne i wyjątkowe, takie jest cevapcici według naszego przepisu. Łatwe i szybkie w przygotowaniu, sprawdzą się również jako …
720 + 30 min łatwy 10 243 kcal -
Zupa grochowa na żeberkach
Bardzo dobra i aromatyczna zupa grochowa na żeberkach wędzonych i na boczku. Szybsza alternatywa na zupę fasolową, ponieważ z użyciem …
20 + 80 min łatwy 8 320 kcal -
Naleśnik bezglutenowy
Naleśnik bezglutenowy to wspaniała opcja dla wszystkich miłośników tradycyjnych słodkości, jednak w wersji nieco zdrowszej, zwłaszcza dla osób z alergią …
20 + 15 min łatwy 2 507 kcal -
Pyzy ziemniaczane
Pyzy ziemniaczane to danie, którego nikomu nie trzeba przedstawiać. Miękkie, pyszne kuleczki przygotowane z ziemniaków to smaczne rozwiązanie, jeśli chcesz …
40 + 15 min łatwy 25 57 kcal
Obiad bezglutenowy - zbiór przepisów na dania obiadowe bez glutenu
Obiad bezglutenowy to propozycja dla osób, które muszą ograniczyć spożywanie glutenu w swojej diecie, czyli np. posiadają nietolerancję na gluten. Nietolerancja ta przeważnie towarzyszy osobom chorującym na celiakię. W diecie bezglutenowej powinniśmy wyeliminować większość produktów zbożowych – jednak bez obawy, ponieważ w obecnych czasach znajdziemy wiele zamienników, które nie posiadają glutenu. W artykule tym dowiesz się czym możesz zastąpić produkty z glutenem, aby przygotować pyszne obiady bezglutenowe dla całej rodziny.
Dieta bezglutenowa – opis diety
Definicja diety bezglutenowej
Dieta bezglutenowa to dieta, w której należy całkowicie wyeliminować gluten. Dieta ta przeważnie stosowana jest w profilaktyce i leczeniu celiakii – czyli choroby trzewnej. Glutenu należy również unikać w przypadku alergii lub nietolerancji na ten składnik pokarmowy. Dodatkowo dieta bezglutenowa jest zalecana w niektórych przypadkach wśród osób, które chorują na Hashimoto – czyli autoimmunologiczną niedoczynność tarczycy (jednak to wykluczenie powinien potwierdzić lekarz).
Czym jest gluten?
Gluten jest to grupa białek, które naturalnie występują w różnych produktach spożywczych. Gluten znajdziemy przede wszystkim w ziarnach zbóż, ale dodawany jest również do innych produktów spożywczych, jak np. wędlin lub warzyw w puszkach. Gluten odpowiedzialny jest za uzyskanie elastycznej konsystencji ciasta oraz wpływa na zachowanie aromatu produktów spożywczych i puszystość wypieków – z tego powodu producenci chętnie dodają go do żywności, w której naturalnie nie występuje.
Produkty, w których znajduje się gluten
Gluten naturalnie występuje w pszenicy i jej odmianach, życie, pszenżycie oraz jęczmieniu. Do produktów, w których występuje gluten możemy zaliczyć:
- pieczywo i makarony na bazie mąk zawierających gluten,
- otręby i kiełki zbóż, które zawierają gluten
- ciasta i ciastka na bazie produktów zawierających gluten,
- kawa zbożowa,
- piwo,
- płatki śniadaniowe ze zbóż zawierających gluten,
- jogurty z dodatkami,
- parówki i wędliny,
- majonez i musztardę,
- warzywa w puszkach,
- gotowe marynaty,
- czekoladę i chipsy,
- mieszanki przypraw oraz kostki bulionowe.
Produkty dozwolone w diecie bezglutenowej
Obecnie technologia jest tak rozwinięta, że produkty w których gluten występuje naturalnie mogą zostać pozbawionego go podczas procesów technologicznych. Warto zwracać uwagę na symbol przekreślonego kłosa podczas zakupów produktów bezglutenowych. Znak ten oznacza produkty, które pozbawione są glutenu – czyli białka, którego powinniśmy się wystrzegać w diecie bezglutenowej.
Do żywności pozbawionej glutenu możemy zaliczyć:
- ryż i makaron ryżowy,
- kukurydzę,
- grykę i proso,
- nasiona roślin strączkowych (np. fasolę),
- amarantus i komosę ryżową,
- maniok i sorgo,
- ziemniaki,
- warzywa i owoce,
- orzechy,
- mleko i nabiał bez dodatków,
- jajka,
- mięso czerwone oraz drobiowe,
- ryby i owoce morza,
- oleje roślinne i oliwę z oliwek,
- ocet.
Wyżej wymienione produkty nie powinny zawierać glutenu. Istnieje jednak ryzyko, że zostały nim zanieczyszczone podczas produkcji czy pakowania. Obecnie rynek produktów spożywczych jest tak rozwinięty, że bez problemu znajdziemy produkty bezglutenowe do przygotowania pysznych obiadów bezglutenowych dla całej rodziny - wystarczy wybierać produkty bez glutenu lub oznaczone przekreślonym kłosem.
Obiad – opis posiłku
Obiad traktowany jest jako główny i najobfitszy posiłek w ciągu dnia. W Polsce najczęściej spożywany jest pomiędzy godziną dwunastą a szesnastą. Obiad może składać się z bardzo różnych potraw – od prostych do bardzo skomplikowanych.
Tradycyjny obiad w kuchni polskiej składa się z dwóch dań. Pierwszym daniem jest zupa natomiast drugie danie nazywane jest daniem głównym. W obecnych czasach odchodzi się jednak od codziennego spożywania dwóch dań w trakcie obiadu. Może być to spowodowane brakiem czasu na przygotowanie codziennie innego obiadu składającego się z dwóch różnych dań. Dwa dania obiadowe najczęściej podaje się podczas różnych uroczystości lub np. na niedzielny obiad dla całej rodziny. Również odchodzi się od spożywania obiadu we wczesnych godzinach – jest to spowodowane trybem pracy, które w większości kończy się o godzinie piętnastej lub szesnastej (zanim wrócimy do domu i przygotujemy obiad może minąć sporo czasu).
Historycznie możemy wyróżnić obiady czwartkowe, które były organizowany przez króla Stanisława Augusta Poniatowskiego. Na takich obiadach spotykali się najczęściej artyści. Biesiady te były organizowane co tydzień i trwały od 3 do 4 godzin. W obiadach czwartkowych brali udział tylko mężczyźni, a ich celem były rozmowy na temat sztuki, nauki oraz dzieł literackich.
Jeśli chodzi o obiady bezglutenowe to powinniśmy zrezygnować z produktów, które zawierają gluten. W obecnych czasach bez problemu możemy znaleźć produkty, które zastąpią nam produkty niewskazane w danej diecie.
Przykładowe przepisy na obiad bezglutenowy i krótki opis
Leczo z ciecierzycą
Warto wybrać ciecierzyce surową, jednak proces przygotowania leczo może się wydłużyć, ponieważ należy ją wcześniej namoczyć oraz ugotować. Wybierając surową ciecierzyce mamy pewność, że nie jest do niej dodany gluten – co może mieć miejsce w przypadku wyboru ciecierzycy z puszki. Pozostałymi składnikami potrawy są warzywa oraz przyprawy. Gotowe leczo możemy podać z dodatkiem pieczywa bezglutenowego lub ugotowanych ziemniaków.
Kurczak w sosie pomidorowym
Kurczak w sosie z pomidorów to doskonały pomysł na szybki obiad bez glutenu. Doskonałym dodatkiem do tej potrawy będą ugotowane ziemniaki oraz ogórek konserwowy lub kiszony. Mięso w sosie jest bardzo delikatne i soczyste, dlatego powinno zasmakować każdemu.
Pieczona ryba
Ryba będzie doskonałym wyborem na szybki obiad serwowany dla całej rodziny. Pieczona ryba doskonale smakuje z dodatkiem ugotowanych ziemniaków oraz surówki z kapusty kiszonej. Taki bezglutenowy obiad dostarcza sporej ilości witaminy D oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Rybę możemy podać w tradycyjnej wersji lub przygotować ją z dodatkiem sosu.
Risotto z warzywami
Risotto jest dość czasochłonne oraz trudne w przygotowaniu. Istnieje wiele odmian risotto, dlatego każdy znajdzie coś dla siebie. W zależności od użytych dodatków risotto możemy podać diecie wegańskiej, wegetariańskiej oraz bezglutenowej. Świetnie sprawdzi się również na diecie redukcyjnej.
Cukinia faszerowana mięsem mielonym
Ogólnie warzywa faszerowane mięsem z dodatkiem ryżu lub kasz bezglutenowych świetnie sprawdzą się w diecie bezglutenowej. To doskonały pomysł na smaczny obiad dla całej rodziny. Takie danie stanowi doskonałe źródło wielu cennych składników mineralnych i witamin, których podaż na odpowiednim poziomie warunkuje prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Przepis na faszerowane warzywa nie jest trudny, dlatego warto włączyć go do swojej diety.
Makaron ryżowy z sosem
Makaron ryżowy stanowi doskonały zamiennik makaronu pszennego w diecie bezglutenowej. Dodatek sosu może być dowolny – możemy przygotować sos pomidorowy, pieczarkowy czy serowy. Przepisy na takie dania są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, dlatego warto włączyć je do swojej diety. Makaron ryżowy z sosami bez dodatku mięsa świetnie sprawdzi się na diecie wegetariańskiej bezglutenowej.