3 lutego to idealny dzień na przemycanie warzyw w diecie – Dzień Ciasta Marchewkowego

Jest wiele wariacji na temat ciasta marchewkowego. Znasz je wszystkie? — Dzień Ciasta Marchewkowego - inspirujące przepisy na wypieki, fot. Firefly

Opublikowano: 03.02.2024 r., 7:00 | Autor: Ewa Cierpiał

Z niewielu ciast warzywnych to właśnie ciasto marchewkowe jest najczęściej wybieranym i spożywanym ciastem. Jego niesamowity smak i zapach przyczynił się do powstania nawet oficjalnego Dnia Ciasta Marchewkowego, który przypada 3 lutego. Nie pozostaje nic innego, jak wykonać ten pyszny wypiek, więc marchewki w dłoń!

Klasyczne ciasto marchewkowe

Marchew to bardzo popularne warzywo w naszym kraju. Wiele osób uprawia marchew w swoich przydomowych ogródkach. Następnie wykonuje z nich pyszne surówki lub soki. Z takich pysznych marchewek warto też przyrządzić idealne ciasto marchewkowe.

Klasyczne ciasto marchewkowe wykonuje się najczęściej z marchewki, orzechów włoskich, jajek, cukru i mąki. Dodatek rodzynek nadaje ciastu dodatkowego słodkiego smaku. Warto pamiętać również o dodatku cynamonu, który idealnie komponuje się z tym pysznym, pomarańczowym warzywem.

Klasyczne ciasto marchewkowe

Wychodzisz do znajomych i chcesz zrobić im niespodziankę? Upiecz ciasto. Jakie? Koniecznie wypróbuj przepisu na klasyczne ciasto marchewkowe. Jest przepyszne.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

220 g

Na zielonym talerzyku leży kawałek klasycznego ciasta marchewkowego. Talerzyk leży na białej serwecie w niebieskie pasy. Całość znajduje się na drewnianym blacie. W oddali znajduje się świeża marchew oraz drugi talerzyk z ciastem (w kolorze brudnego różu)

Lista składników do przygotowania klasycznego ciasta marchewkowego

Olej rzepakowy 200 ml
Cukier 150 g
Jajko 3 szt.
Marchewka 350 g (3 średnie sztuki)
Orzechy włoskie 30 g
Rodzynki 20 g
Mąka pszenna typ 550 200 g

Przygotowanie klasycznego ciasta marchewkowego krok po kroku

W misce wymieszaj mąkę, szczyptę soli, łyżeczkę cynamonu, łyżeczkę proszku do pieczenia i łyżeczkę sody.

Orzechy i rodzynki przekrój na mniejsze kawałki, włóż do miseczki (innej niż mąka) i odstaw.

Marchew umyj, obierz i zatrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Cukier i olej umieść w misce, miksuj mikserem na najwyższych obrotach i dodawaj po jednym jajku ciągle miksując.

Następnie dodaj mąkę i mieszać aż wszystkie składniki się połączą.

Na końcu dodaj marchew, orzechy i rodzynki, dokładnie wymieszaj za pomocą łyżki lub szpatułki.

Formę keksową wysmaruj olejem i delikatnie posyp mąką.

Do formy keksowej wlej ciasto piecz około 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Po upieczeniu ciasto pozostaw w uchylonym piekarniku. Następnie lekko ciepłe ciasto wyciągnij z blaszki na blat i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Ciasto możesz polać polewą czekoladową, polewą z serka mascarpone lub podawać bez polewy.

Z kremem?

Dla fanów ciast z kremem również mamy pyszne rozwiązanie! Tak smaczne ciasto nie potrzebuje bardzo wyrazistych dodatków, więc krem na bazie serka mascarpone i śmietanki idealnie się tutaj sprawdzi. Ciasto możesz przekroić na dwa blaty i posmarować kremem w środku lub wyłożyć cały krem na wierzch. Aż ślinka cienkie na myśl jakie to genialne połączenie!

Ciasto marchewkowe z mascarpone

Wypróbuj najlepszy przepis na ciasto marchewkowe przekładane masą z sera mascarpone. Delikatne, wilgotne i puszyste ciasto marchewkowe zasmakuje każdemu.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

160 g

Ciasto marchewkowe z mascarpone podane na białym talerzu z dwoma laskami cynamonu, na kawałku ciasta marchewka z masy cukrowej

Lista składników do przygotowania ciasta marchewkowego z mascarpone

Mąka pszenna - typ 450 (tortowa) 260 g (2 szklanki)
Marchewka 250 g (5,5 średniej marchwi po obraniu)
Jajko 3 szt.
Cukier 200 g (szklanka + 3 łyżki)
Olej rzepakowy 200 ml (4/5 szklanki)
Orzechy włoskie 60 g (dwie garści)
Proszek do pieczenia 6 g (łyżeczka)
Soda oczyszczona 5 g (łyżeczka)
Śmietanka kremowa 30% 400 g (dwa małe opakowania)
mascarpone 250 g (jedno opakowanie)

Przygotowanie ciasta marchewkowego z mascarpone krok po kroku

Marchew obierz i dokładnie oczyść ze wszystkich ewentualnych uszkodzeń. Zetrzyj na tarce o małych oczkach.

Do dużej miski dodaj jajka oraz szklankę cukru. Ubij na puszystą, jasną pianę, potrwa to około 5 minut.

Do ubitych jajek z cukrem dodawaj partiami olej i miksuj dalej.

Dodawaj po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, sodą oraz cynamonem.

Na koniec dodaj do masy startą marchew oraz posiekane orzechy włoskie.

Formę do pieczenia wyłóż papierem, wylej ciasto i piecz 40 minut w temperaturze 170 stopni. Ciasto możesz upiec w okrągłej formie o średnicy 24 cm.

Kiedy ciasto będzie się piekło przygotuj masę. Śmietankę przelej do miski, dodaj 3 łyżki cukru i stopniowo zwiększając obroty miksera ubij na puszystą pianę. Na koniec dodawaj po łyżce sera mascarpone i miksuj aż uzyskasz puszystą, gładką masę.

Ciasto ostudź (musi być całkowicie wystudzone, jeśli nie masa się roztopi). Przetnij je na dwie lub trzy części. Podziel masę i posmaruj nią blaty. Wierzch ciasta również posmaruj masą.

Fit ciasto

Jeśli dbasz o linię, ale jednak od czasu do czasu pozwalasz sobie na przepyszne „co nieco”, to ciasto marchewkowe fit będzie idealnym rozwiązaniem! Ze względu na dodatek mąki pełnoziarnistej takie ciasto będzie miało więcej błonnika i nasyci cię na dłużej, więc na pewno nie dasz rady zjeść więcej, niż naprawdę chcesz.

Ciasto marchewkowe fit

Pyszne, zdrowe i fit ciasto marchewkowe. Wypróbuj najlepszego przepisu na ciasto marchewkowe z wykorzystaniem płatków owsianych i orzechów.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

65 g

Ciasto marchewkowe fit podane na metalowej kratce, z orzechami włoskimi, laskami cynamonu, startą marchewką w miseczce i orzechami włoskimi w miseczce

Lista składników do przygotowania ciasta marchewkowego fit

Mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa 80 g (3/4 szklanki)
Marchewka 90 g (2 średnie marchewki)
Miód 63 g (2,5 łyżek)
Jajko 2 szt.
Orzechy włoskie 30 g (garść)
Olej kokosowy 63 ml (1/4 szklanki)
Proszek do pieczenia 2 g (pół łyżeczki)
Soda oczyszczona 3 g (pół łyżeczki)

Przygotowanie ciasta marchewkowego fit krok po kroku

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni a formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.

Marchew umyj, usuń końce, obierz i zetrzyj na trace o małych oczkach.

W dużej misce ubij jajka na puszystą jasną pianę. Dodaj proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, 1/4 łyżeczki imbiru i pół łyżeczki cynamonu.

Ubijając jeszcze jajka dodaj miód i roztopiony olej kokosowy.

Do masy jajecznej dodaj startą marchew, wymieszaj szpatułką i dodawaj porcjami mąkę. Na koniec dodaj posiekane orzechy i dokładnie wymieszaj.

Piecz około 45 minut aż ciasto będzie rumiane.

Do ciasta możesz przygotować polewę, którą znajdziesz w naszych przepisach.

Dla wegan

Dla osób, które dbają o swoje zdrowie i środowisko proponujemy wykonać wegańskie ciasto marchewkowe. Tutaj nie ma żadnych produktów odzwierzęcych – zamiast jajek mamy siemię lniane, a miód zastępuje pyszny syrop klonowy!

Wegańskie ciasto marchewkowe

Jesteś na diecie wegańskiej i masz ochotę na coś słodkiego? Dopiero zaczynasz przygodę z dietą wege? Koniecznie wypróbuj przepisu na przepyszne wege ciasto marchewkowe.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

220 g

Na drewnianej paterze leży wegańskie ciasto marchewkowe. Jeden kawałek ciasta jest już ukrojony. Całość posypana jest cukrem pudrem. Patera znajduje się na drewnianym blacie, na którym leży jeszcze sitko z cukrem pudrem, świeże marchewki oraz miseczka.

Lista składników do przygotowania wegańskiego ciasta marchewkowego

Marchewka 650 g (masa po obraniu)
mąka orkiszowa 200 g (około 1 szklanki)
Orzechy włoskie 50 g
Rodzynki 50 g
Oliwa z oliwek 50 ml
Syrop klonowy 30 g
Cukier 50 g
mielone siemię lniane 20 g

Przygotowanie wegańskiego ciasta marchewkowego krok po kroku

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.

Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.

Marchew obierz, zetrzyj na drobnych oczkach tarki, przełóż do miski.

Orzechy drobno posiekaj.

Do miski z marchwią dodaj oliwę i syrop kolorowy, ocet jabłkowy i dokładnie wymieszaj.

Dodaj do miski mąkę, mielone siemię lniane, 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz po jednej łyżeczce sody, cynamonu i kurkumy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Gotową masę przełóż do keksówki, wyrównaj i piecz w nagrzanym piekarniku około 30 minut (ciasto będzie gotowe, gdy wbita w ciasto wykałaczka będzie sucha).

Upieczone ciasto wyjmij z blachy i ostudź. Podziel na 5 równych kawałków.

Bez glutenu

Musisz lub chcesz stosować dietę bezglutenową? Również tutaj mamy rozwiązanie na twoje potrzeby! Zamiast mąki pszennej zastosuj mąkę ryżową. Ciasto będzie również przepyszne a twój brzuszek zadowolony!

Ciasto marchewkowe bezglutenowe

Spodziewasz się gości i któreś z nich choruje na celiakię? Chcesz sprawić przyjemność swoim bliskim? Koniecznie wypróbuj przepisu na to pyszne bezglutenowe ciasto marchewkowe.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

150 g

Na drewnianym blacie ułożone jest ciasto marchewkowe bezglutenowe. Na pierwszym planie znajdują się dwa pokrojone kawałki, natomiast dalej leży reszta ciasta w całości. Na stole leżą również świeże marchewki.

Lista składników do przygotowania ciasta marchewkowego bezglutenowego

Marchewka 400 g (4 małe sztuki)
Mąka ryżowa 250 g
Banan 300 g (3 średnie sztuki)
Orzechy włoskie 50 g
Ksylitol (cukier brzozowy) 150 g
Oliwa z oliwek 200 ml (około 1 szklanki)

Przygotowanie ciasta marchewkowego bezglutenowego krok po kroku

Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki.

Banana obierz ze skórki, wrzuć do miski i rozgnieć widelcem.

Następnie do banana dodaj ksylitol i utrzyj za pomocą miksera.

Do masy dodaj mąkę ryżową, oliwę, po 1 łyżeczce proszku do pieczenia, sody i cynamonu. Wszystkie te składniki zmiksuj na jednolitą masę.

Do masy dodaj startą marchew i posiekane orzechy. Całość ręcznie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Keksówkę wysmaruj olejem i przełóż do niej masę ciasta.

Formę z ciastem piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około godzinę.

Gdy ciasto się upiecze wyjmij je z formy i zostaw do wystygnięcia.

Ostygnięte ciasto posyp cukrem pudrem i podziel na 9 części.

Dla wegan

Wegańskie ciasto marchewkowe

Jesteś na diecie wegańskiej i masz ochotę na coś słodkiego? Dopiero zaczynasz przygodę z dietą wege? Koniecznie wypróbuj przepisu na przepyszne wege ciasto marchewkowe.

Ilość porcji
w przepisie

Wielkość
jednej porcji

220 g

Lista składników do przygotowania wegańskiego ciasta marchewkowego

Marchewka 650 g (masa po obraniu)
mąka orkiszowa 200 g (około 1 szklanki)
Orzechy włoskie 50 g
Rodzynki 50 g
Oliwa z oliwek 50 ml
Syrop klonowy 30 g
Cukier 50 g
mielone siemię lniane 20 g

Przygotowanie wegańskiego ciasta marchewkowego krok po kroku

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.

Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.

Marchew obierz, zetrzyj na drobnych oczkach tarki, przełóż do miski.

Orzechy drobno posiekaj.

Do miski z marchwią dodaj oliwę i syrop kolorowy, ocet jabłkowy i dokładnie wymieszaj.

Dodaj do miski mąkę, mielone siemię lniane, 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz po jednej łyżeczce sody, cynamonu i kurkumy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Gotową masę przełóż do keksówki, wyrównaj i piecz w nagrzanym piekarniku około 30 minut (ciasto będzie gotowe, gdy wbita w ciasto wykałaczka będzie sucha).

Upieczone ciasto wyjmij z blachy i ostudź. Podziel na 5 równych kawałków.