Sałatki z suszonymi pomidorami

Sałatki z suszonymi pomidorami – przepisy na sałatki z dodatkiem pomidorów

Suszone pomidory są jednymi z najpowszechniejszych produktów spożywczych w zdrowej diecie. Pomidory w takiej postaci są bogate w wiele cennych substancji odżywczych oraz witamin, które są wartościowe dla każdego organizmu. Jednymi z najchętniej przyrządzanych posiłków są sałatki z suszonymi pomidorami. Wystarczy kupić mix sałat i suszone pomidorki w oliwie, aby skomponować z tych produktów lekki, pyszny i pożywny posiłek. Dlaczego warto jeść suszone pomidory, jakie są ich właściwości oraz które sałatki można przygotować na ich bazie? Sprawdź najważniejsze informacje na ten temat!

Przepis na sałatki z suszonymi pomidorami – które z nich warto znać?

Czy suszone pomidory można jeść każdego dnia?

Suche pomidory sprzedawane są w sklepie albo w czystej, suchej postaci, albo w zalewie (najczęściej w oliwie). Które z nich są zdrowsze – saute czy zatopione w zalewie? Jedne i drugie! Z tą różnicą, że pomidory w oliwie będą przez nas znacznie lepiej przyswajane, ponieważ tłuszcze przyspieszają wchłanianie się witamin do organizmu. Suszone pomidory zawierają ich sporo, bo m.in. witaminy A, D, E i K. Dzięki tłuszczowi, w którym pomidory w słoiczku są zatopione, witaminy lepiej i szybciej się rozpuszczają.

W suszonych pomidorach znajduje się również inna bardzo cenna substancja, dla której warto je spożywać. To lipoken, którego suszone pomidory mają w sobie naprawdę sporo. Lipoken jest zaliczany do karotenoidów – usprawniają one poprawną pracę układu nerwowego, a także minimalizują ryzyko rozwinięcia się miażdżycy. Specjaliści od dietetyki uważają również, że jedzenie suszonych pomidorów obniżyć może ryzyko zachorowania na różnego rodzaju nowotwory, raka piersi lub raka prostaty. Lipoken w nich zawarty zmniejszyć może także ryzyko zawału serca – właśnie dlatego warto włączyć suszone pomidory do swojego menu.

Czy w związku z tym, że suszone pomidory mają tak dużo cennych właściwości spożywczych, można jeść je bezkarnie każdego dnia? Nie do końca, gdyż mają bardzo dużo kalorii. Kupując je zatopione w oliwie, pomidory powinno się przed spożyciem dobrze odsączyć z tłuszczu. Sporo jest w nich także soli, więc jedzenie suszonych pomidorów w ogromnej ilości każdego dnia może być szkodliwe dla osób borykających się z nadciśnieniem i nadwagą. Specjaliści radzą wobec tego, aby spożywać suszone pomidory wyłącznie jako dodatek do potraw, w ilości maksymalnie 5-6 g na dzień. Wówczas nie będzie ryzyka, że suszone pomidory, zamiast wspomóc zdrowie, zadziałają na jego niekorzyść.

Dlaczego warto używać suszonych pomidorów do różnych potraw?

Pomidory początkowo hodowano we Włoszech – tam grzały się na słońcu, nabierając cudownego smaku i aromatu, kojarzącego się ze słoneczną Italią. Na samym początku warto zaznaczyć, że suszone pomidory są bardzo smaczne i wartościowe w każdej postaci – zarówno z oliwą, jak i bez niej. Niektórym ich smak mocno przypomina… keczup! Właśnie dlatego ludzie tak chętnie kupują mix sałat i mieszają go na przykład z pomidorkami suszonymi w oliwie, które idealnie podkreślają smak zieleniny. Pomidorki te wybornie smakują również z potrawami obiadowymi, delikatnie podbijając ich smak – zwłaszcza makaronów i dań ze słonym serem. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na suszone pomidory w oliwie lub suche, każde są pełnowartościowe i stanowić mogą element zbilansowanego jadłospisu.

W suszonych pomidorach znajduje się duża dawka witamin, takich jak A, B3, C, D, E i K. Dzięki właściwościom prozdrowotnym pomidorków można więc wzmocnić poprawne funkcjonowanie układu immunologicznego, polepszyć koncentrację i zwiększyć odporność na stres. Poza tym jedzenie suszonych pomidorów może również poprawić wygląd skóry, zwiększyć jej odporność na urazy mechaniczne, podkręcić metabolizm i wyregulować krzepliwość krwi.

Smaczna prosta sałatka z suszonymi pomidorami – jak ją zrobić?

Suszone pomidory – jak zrobić je samemu?

Niektórzy nie ufają sklepowym produktom i nic w tym dziwnego. Wielu producentów faszeruje je przecież ulepszaczami, barwnikami, konserwantami i chemią, przez co tracimy do nich zaufanie. Jeśli obawiasz się kupowania suszonych pomidorków w markecie, zawsze możesz spróbować zrobić je samodzielnie w domu! Wystarczy wówczas przygotować pomidory w zalewie z naturalnych składników, które zapewnią zdrowie i których pochodzenia będzie się w pełni świadomym. Do suszonych pomidorków własnej roboty potrzebować będziesz mięsistej ich odmiany. Należy usunąć nasiona z pomidorów, rozłożyć je w foremce do pieczenia (mięsista strona musi być na górze) i doprawić do smaku (zioła, czosnek, cukier i sól). Następnie wystarczy posmarować pomidory oliwą i wysuszyć je w piekarniku w temperaturze ok. 80 st. C. Suszenie powinno trwać minimum 5 godzin – czas suszenia zależy oczywiście od wielkości zakupionych pomidorów.

Pomidory należy wyjąć z piekarnika i zobaczyć, czy na pewno wszystkie mają już pomarszczone brzegi. Nie wolno wysuszyć ich całkowicie, gdyż wtedy stracą najcenniejsze właściwości prozdrowotne! Miąższ suszonych pomidorów powinien być widoczny gołym okiem. Później należy włożyć pomidorki do słoika i zalać je dobrej jakości oliwą z oliwek. W przypadku chęci zawekowania pomidorów trzeba zagotować olej z przyprawami i przelać go prosto do słoiczka z pomidorami. Powinno się ten słój potem zakręcić i odstawić na kilka godzin do góry wieczkiem.

Sałatki z suszonymi pomidorami – smaczna prosta sałatka dla całej rodziny!

Suszone pomidory stanowią jeden z najciekawszych i najzdrowszych produktów spożywczych, które warto włączyć do jadłospisu. Najlepiej smakują one z różnego rodzaju sałatkami, które mogą stanowić zarówno pożywny lunch, jak i lekką kolację dla całej rodziny. Oto kilka pomysłów na sałatki z suszonymi pomidorami.

• Sałatka z jarmużem, suszonymi pomidorami i fetą – najlepiej smakuje, gdy jarmuż jest delikatnie podpieczony. Suszone pomidory fantastycznie podkreślają smak fety. Sałatka będzie doskonałym pomysłem na pożywny lunch do pracy lub smaczną i lekkostrawną kolację. Do sałatki warto dodać również paprykę, szczypiorek i miód, który dodatkowo podbije smak potrawy.
  
• Sałatka z makaronem i suszonymi pomidorami – to bardzo pożywne i smaczne danie. Aby przyrządzić sałatkę, należy przygotować ulubiony makaron kokardki, pierś z kurczaka lub tofu (w przypadku diety wegetariańskiej lub wegańskiej), uprażone na suchej patelni nasiona słonecznika i suszone pomidory w zalewie. Sałatka tego typu stanowić może nie tylko smaczną przekąskę, ale też pełnowartościowy posiłek (np. obiad),
  
• Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami – bardzo prosta sałatka na imprezę albo kolację dla całej rodziny. Do jej przygotowania wystarczy kupić lub zrobić tortellini o dowolnym smaku, a także zaopatrzyć się w prażone pestki słonecznika, suszone pomidory, rukolę i ser gorgonzola lub feta. Całość warto skropić sosem własnej roboty, np. z miodu, oleju, majonezu, musztardy i odrobiny octu,
  
• Sałatka makaronowa z jajkiem i suszonymi pomidorami – jest idealna na każdą okazję, a także bardzo prosta do przygotowania. Wystarczy zmieszać ze sobą ulubiony makaron, kilka jajek na twardo, suszone pomidory w oliwie, zielony ogórek, żółty ser, szczypiorek, majonez i przyprawy do smaku. Jeżeli masz ochotę, możesz dodać do sałatki również mięso z kurczaka albo tofu. Przygotowując sałatkę, warto pamiętać o tym, aby przed podaniem gościom wstawić ją na kilka godzin do lodówki. W ten sposób danie przegryzie się i będzie naprawdę smaczne!