-
Kotlety brokułowe
Kotlety brokułowe to świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów z mięsa. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, smakują przepysznie i …
35 min łatwy 2 183 kcal -
Kotlet kalafiorowy
Kotlet kalafiorowy to aromatyczny zamiennik tradycyjnych kotletów z mięsa mielonego. Kotlety z kalafiora mają zwartą konsystencję i świetnie nadają się …
20 + 20 min łatwy 4 467 kcal -
Kotlety z fasoli czerwonej
Kotlety z fasoli czerwonej są idealną alternatywą dla mięsnych opcji. Zawierają naprawdę sporo białka, a przy tym są smaczne i …
20 + 15 min łatwy 4 289 kcal
Kotlety warzywne - przepisy
-
Kotlety ze szpinakiem
Kotlety ze szpinakiem to wspaniałe wegańskie danie dla całej rodziny. Kotlet tanie i zawierają mało kalorii, dlatego mogą je spożywać …
10 + 35 min łatwy 6 261 kcal -
Kotlety ziemniaczane
Kotlety ziemniaczane to naprawdę sycąca i pyszna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych pulpetów. Kotleciki robi się niesamowicie łatwo i można je …
30 + 20 min łatwy 3 364 kcal -
Kotlety z ciecierzycy
Kotlety z ciecierzycy są smaczną alternatywą dla mięsa. Są one wegetariańskie, a dokładniej owowegetariańskie, i przygotowane z ciecierzycy gotowanej z …
20 + 30 min średni 8 108 kcal -
Kotlety z soczewicy
Kotlety, klasyczne danie kuchni polskiej. Schabowe, mielone, de volaille, po pożarsku i wiele, wiele innych wpisało się w polską kuchnię …
40 + 20 min łatwy 4 374 kcal -
Kotlety z cukinii
Kotlety z cukinii i kaszy jaglanej to pyszne i sycące danie wegetariańskie, które możesz wykonać na codzienny szybki obiad. Zaraz …
30 min łatwy 4 127 kcal -
Kotlety warzywne
Przepis na kotlety z warzyw jest prosty. To wegetariańskie danie jest odpowiednie dla dzieci, więc takie kotlety możesz przygotować na …
70 + 20 min łatwy 4 616 kcal
-
Kotlety mielone z pieczarek
Kotlety mielone z pieczarek to bardzo dobry pomysł na pyszny jarski obiad. Kotlety bez mięsa świetnie sprawdzą się jako dodatek …
15 + 30 min łatwy 9 372 kcal -
Kotlety z kapusty
Kotlety, klasyczne danie kuchni polskiej. Schabowe, mielone, de volaille, po pożarsku i wiele, wiele innych wpisało się w polską kuchnię …
20 + 30 min łatwy 20 42 kcal -
Kotlety z selera
Kotlety z selera to doskonała propozycja na włączenie do swojego jadłospisu czegoś nowego. Potrawa świetnie sprawdzi się jako dodatek do …
20 + 25 min łatwy 2 307 kcal -
Placki warzywne
Placki warzywne to szybki i łatwe rozwiązanie, jeśli szukasz smacznego pomysłu na obiad. Nasz przepis na placki warzywne wykonasz w …
25 + 10 min łatwy 2 407 kcal -
Kotlety buraczane
Kotlety buraczane to idealna alternatywa dla tradycyjnego, mięsnego dania. Robi się je naprawdę szybko, a są przepyszne i naprawdę przekonają …
25 + 20 min łatwy 3 352 kcal
-
Burger wegetariański
Burger wegetariański to wspaniała opcja na naprawdę ciekawy posiłek, który sprawdzi się nawet na diecie roślinnej. Jest świetną alternatywą dla …
20 + 25 min łatwy 6 231 kcal -
Kotlety z boczniaków
Kotlety z boczniaków to idealna alternatywa dla tej tradycyjnej mięsnej potrawy. Na pewno przypadną do gustu miłośnikom grzybów i roślinnej …
30 + 15 min średni 3 278 kcal -
Kotleciki z cieciorki
Kotleciki z cieciorki to bardzo dobry pomysł na wegetariańskie danie bez mięsa. Przepis na kotleciki z cieciorki jest prosty, dlatego …
20 + 30 min łatwy 10 397 kcal -
Kotlety z dyni
Kotlety z dyni w wersji wege to idealny pomysł na pyszne wegetariańskie danie bez mięsa. Dynia to warzywo, które coraz …
30 + 10 min łatwy 16 32 kcal -
Kotlety z białej fasoli
Nie masz pomysłu na wegetariański obiad bez mięsa? Świetnie się składa, poznaj mój przepis na kotlety z białej fasoli. Będzie …
20 + 10 min łatwy 4 186 kcal -
Kotlety z batatów
Pyszne kotlety z batatów to dobry pomysł na domowy, a co ważne łatwy w wykonaniu posiłek, który idealnie sprawdzi się …
45 + 30 min łatwy 10 137 kcal
-
Kotlety z czerwonej fasoli
Kotlety z czerwonej fasoli są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Tylko trzy składniki wystarczą, żeby przyrządzić te pyszne kotleciki …
5 + 20 min łatwy 10 177 kcal -
Kotlety z cukinii i marchewki
Kotlety z cukinii i marchewki to świetna opcja dla każdego, kto kocha zdrowe i proste posiłki. Kotleciki są niezwykle smaczne …
20 + 20 min łatwy 4 201 kcal -
Kotlety z zielonego groszku
Kotlety z zielonego groszku to najlepszy pomysł na domowy obiad dla całej Twojej rodziny. Dlatego koniecznie poznaj mój niezawodny i …
30 + 40 min łatwy 20 -
Kotlety z kalarepy
Kotlety z kalarepy to świetna alternatywa dla mięsnego klasyka. Są smaczne, proste, a przy tym naprawdę bardzo sycące. To dobra …
15 + 15 min łatwy 2 678 kcal -
Kotlety z czarnej fasoli
Kotlety z czarnej fasoli są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Tylko kilka składników wystarczy, żeby przyrządzić te pyszne kotleciki …
60 + 20 min łatwy 6 309 kcal
-
Grillowany stek z kalafiora z serem i ketchupem oraz pieczonym pieczywem
Sezon grillowy w pełni. Coraz więcej osób ogranicza mięso lub po prostu ma ochotę na urozmaicenie menu i spróbowanie czegoś …
5 + 10 min łatwy 4 178 kcal -
Kotlety z kalafiora
Kotlety z kalafiora to świetny pomysł na bezmięsny obiad dla całej rodziny. Choć są dużo zdrowsze niż tradycyjna wersja, to …
30 + 10 min łatwy 4 295 kcal -
Kotlety z brokułów
Kotlety to jedne z najpopularniejszych dań obiadowych, zarówno te mięsne jak i warzywne. Kotlety wegetariańskie z brokułami są wyśmienitą propozycją …
45 + 40 min łatwy 4 373 kcal -
Kotlety z brokuła
Kotlety z brokuła to świetny pomysł na szybkie wegetariańskie danie. Przepis na kotlety z brokuła jest łatwy do przygotowania, dlatego …
10 + 20 min łatwy 4 181 kcal -
Kotlety ziemniaczane z pieczarkami
Unikasz mięsa lub całkowicie wyeliminowałeś ze swojej diety wszystkie produkty odzwierzęce? Świetnie się składa, dzisiaj przedstawię Ci mój przepis na …
30 + 15 min łatwy 8 116 kcal -
Kotlety wegetariańskie
Kotlety, klasyczne danie kuchni polskiej. Schabowe, mielone, de volaille, po pożarsku i wiele, wiele innych wpisało się w polską kuchnię …
30 + 30 min łatwy 6 449 kcal
-
Kotlety z pieczarek
Kotlety, klasyczne danie kuchni polskiej. Schabowe, mielone, de volaille, po pożarsku i wiele, wiele innych wpisało się w polską kuchnię …
20 + 10 min łatwy 12 57 kcal -
Kotleciki ziemniaczane z serem
Unikasz mięsa lub całkowicie wyeliminowałeś ze swojej diety wszystkie produkty odzwierzęce? Świetnie się składa dzisiaj przedstawię Ci mój przepis na …
20 + 20 min łatwy 4 185 kcal -
Wegańskie kotlety
Pyszne wegańskie kotlety to dobry pomysł na domowe, a co ważne szybkie w wykonaniu danie, które idealnie pasuje na wege …
30 + 10 min łatwy 8 178 kcal -
Kotlety z soczewicy czerwonej
Kotlety z soczewicy czerwonej to doskonały wybór na pyszne danie, które świetnie sprawdzi się na diecie wegetariańskiej. Ma wspaniały smak, …
30 + 25 min łatwy 8 182 kcal -
Muffinki warzywne
Muffinki warzywne to świetny przepis, który możecie wykorzystać na pyszne śniadanie, na obiad czy na kolację. Te dobre muffinki zasmakują …
15 + 20 min łatwy 12 258 kcal -
Kotleciki z gotowanych ziemniaków
Kotleciki z gotowanych ziemniaków to doskonały pomysł na obiad bez mięsa. Smaczne, wegetariańskie kotlety warto podać z dodatkiem sosu pieczarkowego …
45 min łatwy 4 440 kcal -
Kotlety z kaszy jęczmiennej
Kotlety z kaszy jęczmiennej to bardzo dobry pomysł na bezmięsny obiad dla całej rodziny. Kotlety jarskie świetnie sprawdzą się podane …
15 + 30 min łatwy 5 475 kcal -
Kotlety jaglane
Kotlety jaglane to doskonała opcja dla wszystkich miłośników prostych dań. Ich głównym składnikiem jest kasza jaglana, który jest nie tylko …
20 + 20 min łatwy 4 374 kcal -
Kotlety z buraków i kaszy jaglanej
Kotlety z buraków i kaszy jaglanej to świetna alternatywa dla mięsnych klasów. Te są równie sycące i smaczne, ale dużo …
30 + 30 min łatwy 4 216 kcal -
Kotlet buraczany
Kotlet buraczany to bardzo dobry pomysł na pyszny obiad w wersji wegetariańskiej dla całej rodziny. Smaczne kotlety podać można z …
20 + 60 min łatwy 5 513 kcal -
Kotleciki z ciecierzycy z puszki
Falafel to nic innego jak kotleciki z ciecierzycy z puszki. Będzie to świetny pomysł na obiad bez mięsa. Pamiętaj, że …
20 + 10 min łatwy 8 80 kcal -
Kotlety z buraka
Kotlety z buraka to idealna propozycja na obiad bez mięsa. Sprawdzą się nie tylko jako posiłek u osób na diecie …
20 + 20 min łatwy 5 89 kcal -
Mielone kalafiorowe
Mielone kalafiorowe to doskonały wybór na niezwykle smaczny dodatek do obiadu. Są proste, szybkie i niezwykle aromatyczne. Całość da się …
30 + 10 min łatwy 4 -
Kotlety z ciecierzycy z puszki
Kotlety z ciecierzycy z puszki to doskonały pomysł na pyszne, wegetariańskie danie. Kotlety z ciecierzycy możesz podać jako obiad dla …
30 min łatwy 4 -
Kotlety z grzybów
Kotlety z grzybów to jedna z tańszych potraw. Możesz zdecydować się na przygotowanie kotletów z grzybów leśnych, które dopiero co …
50 + 20 min łatwy 3 567 kcal -
Kotlety z soczewicy zielonej
Kotlety z soczewicy zielonej to świetny pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Aromatyczny kotlet z soczewicy dobrze zastępuje mięso …
20 + 40 min łatwy 6 644 kcal -
Burger warzywny
Burger warzywny jest wspaniałą opcją dla wszystkich, którzy kochają te kanapki i poszukują roślinnej alternatywy, która nie tylko będzie równie …
20 + 20 min łatwy 2 459 kcal -
Hreczanyki
Hreczanyki to nic innego jak szybkie i proste kotlety z kaszy gryczanej w wersji wegetariańskiej, czyli całość jest bez mięsa. …
40 + 40 min łatwy 10 160 kcal -
Kotlety z kaszy kuskus
Kotlety z kaszy kuskus to wspaniały pomysł na pyszny posiłek. Wegetariańskie kotlety z kaszy bez dodatku mięsa będą bardzo dobrą …
15 + 20 min łatwy 4 674 kcal -
Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej
Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej to pomysł na pyszne, wegetariańskie danie, które przypadnie do gustu, nawet tym, którym ciężko …
35 min łatwy 2 431 kcal -
Kotlety ziemniaczane z farszem
Kotlety ziemniaczane z farszem to doskonała opcja zwłaszcza dla miłośników szybkich wegetariańskich dań. Całość jest smaczna, prosta i naprawdę ciekawa. …
25 + 25 min łatwy 4 354 kcal -
Kotlety mielone z kapustą
Kotlety mielone to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. Często uchodzą za kaloryczne i niezdrowe, jednak niekoniecznie jest to prawda. …
30 + 40 min średni 3 483 kcal -
Mielone z warzywami
Mielone z warzywami to najlepszy pomysł na domowy obiad dla całej Twojej rodziny. Dlatego koniecznie poznaj mój niezawodny i prosty …
20 + 10 min łatwy 8 196 kcal -
Mielony z kalafiora
Mielony z kalafiora to świetny pomysł na pyszny jarski kotlet bez mięsa. Prosty przepis można wykorzystać jako dodatek do domowych …
10 + 30 min łatwy 5
Kotlety warzywne - zbiór przepisów na kotlety z warzyw
Wszyscy chcemy odżywiać się bardziej fit, aby zachować szczupłą sylwetkę. Odpowiedzią na te potrzeby są kotlety warzywne, które są niskokaloryczne i mniej tuczące niż kotlety mięsne. Są one nieco trudniejsze do zrobienia i bardziej pracochłonne, lecz dają możliwość urozmaicenia diety i ogromne pole do popisu dla eksperymentowania w kuchni i wprowadzenia czegoś nowego na codzienny obiad. Przedstawimy najciekawsze przepisy na kotlety warzywne wegetariańskie i wege. Doradzimy z czego najłatwiej zrobić szybkie i łatwe kotlety warzywne.
Dlaczego warto jeść kotlety warzywne
Dlaczego przygotowujemy kotlety z warzyw
Nikogo nie trzeba przekonywać, że kotlety warzywne są zdrowsze niż mięsne. Przede wszystkim jest to sposób na niskokaloryczną i nietuczącą kuchnię fit. Kotlety warzywne stanowią też świetny sposób na urozmaicenie diety, wzbogacenie jej w witaminy i mikroelementy. Kotlety z warzyw to także dobry sposób na przemycenie warzyw do diety osób, które generalnie warzyw nie lubią.
Wadą kotletów z warzyw jest większa trudność wykonania. Są one również bardziej pracochłonne, gdyż wymagają większej ilości składników, obieranie, siekania, miksowania. Największą zaletą kotletów mięsnych jest sposób na szybkie dania na obiad. Dania mięsne robi się po prostu szybciej i łatwiej. Zaś wykonanie dobrych kotletów z warzyw wymaga trochę doświadczenia kuchennego.
Wśród przepisów na kotlety warzywne wyróżniamy kilka rodzajów. Do kotletów warzywnych możemy zaliczyć dania łączące mięso z warzywami, jak na przykład gołąbki, mięso nadziewane warzywami, rolady mięsne z nadzieniem warzywnym, czy też kotlety mielone nadziewane warzywami. Natomiast kotlety składające się w 100% z warzyw możemy podzielić na wegetariańskie i wege. Osobną grupę kotletów wegetariańskich stanowią warzywa i grzyby panierowane lub smażone w cieście.
Największą trudność przy robieniu kotletów jest spoiwo, którym najczęściej jest jajko. Tak więc robiąc kotlety wegetariańskie możemy użyć najróżniejszych składników i połączyć je przy pomocy jajka. Dieta wege wyklucza jakiekolwiek produkty pochodzenia zwierzęcego, a więc i jajka. Dlatego też trudniej jest zrobić kotlety wege, tak aby nie rozpadły się na patelni. Najczęściej jako spoiwo stosuje się olej roślinny, mąkę lub namoczoną bułkę, zaś same kotlety robimy na bazie strączkowych, kasz lub ziemniaków, które są kleiste same w sobie.
Dosyć trudne jest wprowadzanie warzyw do diety dzieci, szczególnie jeśli dzieci nie są do nich od początku przyzwyczajane. Dzieci szczególnie nie lubią warzyw, zwłaszcza warzyw sote, z wody czy w formie surówek. Kotlety stanowią idealny sposób na przemycenie warzyw do diety dzieci, które czasem nawet nie zorientują się, że nie jedzą mięsa. Aby łatwiej przemycić warzywa do diety dziecka, należy tak zrobić kotlety, aby były smaczne i zawierały trochę mięsnego smaku. Kotlety spajamy jajkiem i warto nawet dodać do nich posiekane jajka na twardo. Innym sposobem na kotlety uwielbiane przez dzieci jest dodatek majonezu do spoiwa. Do kotletów dla dzieci możemy również dodać odrobinę żółtego sera.
Jak zrobić kotlety warzywne
Kotlety warzywne możemy zrobić z prawie wszystkich warzyw. Jednak musimy użyć składnika, który będzie stanowił bazę i sprawi, że kotlety nie rozpadną się. Najprostszym spoiwem dla kotletów wegetariańskich są jajka.
Do kotletów wybieramy warzywa o zwartej strukturze. Warzywa soczyste nadają się raczej na dodatek smakowy. Z czego możemy zrobić kotlety wegetariańskie:
- marchew,
- buraki,
- ziemniaki lub bataty,
- kalafior
- dynia,
- cukinia,
- pieczarki.
Jako baza do kotletów warzywnych świetnie sprawdzają się także ugotowane kasze lub rośliny strączkowe, jak:
- fasola,
- soczewica,
- soja,
- ciecierzyca,
- kasza jaglana, jęczmienna, bulgar, gryczana.
Podstawowym składnikiem kotletów z warzyw są ugotowane warzywa, kasze lub rośliny strączkowe. Aby zrobić kotlety wegetariańskie, należy częściowo zmiksować lub posiekać składniki i dodać przyprawy. Idealnym dodatkiem do kotletów warzywnych jest podsmażona cebula i czosnek. W przypadku kotletów wegetariańskich składniki połączy jajko i namoczona bułka. Aby połączyć kotlety wege stosujemy namoczoną bułkę, mąkę i olej roślinny. Mając gotową masę, formujemy kotlety i smażymy lub pieczemy.
Kotlety możemy po prostu usmażyć na patelni lub upiec. Warto wiedzieć, że kotlety z piekarnika będą bardziej fit, gdyż możemy użyć mniej tłuszczu. Kotlety smażymy na oleju rzepakowym, kokosowym, oliwie z oliwek lub oleju ryżowym. Warzywne kotlety smaży się bardzo krótko, gdyż wystarczy tylko związać składniki i uzyskać pyszną, chrupiącą skórkę. Jeśli wybierzemy kotlety z piekarnika, to należy piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Najlepsze przepisy na pyszne i szybkie kotlety z warzyw na obiad
Najciekawsze przepisy na szybkie kotlety wegetariańskie
Pomysłów na pyszne kotlety wegetariańskie jest mnóstwo. Największą trudność stwarza takie ich połączenie, aby kotlety nie rozpadały się podczas smażenia. Ważne jest również użycie odpowiednich przypraw. Warto wybrać przyprawy lub mieszanki przypraw o zdecydowanym smaku, gdyż warzywa mają delikatny smak, a jesteśmy przyzwyczajeni do intensywnego smaku kotletów mięsnych. Obok tradycyjnej soli, pieprzu, cebuli i czosnku, dobrze sprawdza się kumin, imbir, kolendra, czy też papryka łagodna i ostra.
Szybkie i łatwe kotlety warzywne powstają na bazie roślin strączkowych, ziemniaków, batatów i kasz. Do nich zaś dodajemy inne warzywa smakowe i przyprawy. Ugotowane składniki miksujemy, zaś część tylko siekamy, aby zachować chrupką strukturę. Całość spajamy przy pomocy jajka i bułki namoczonej w wodzie lub mleku.
Przykłady dobrych połączeń smakowych, które można wykorzystać, aby zrobić pyszne kotlety z warzyw:
- buraki i kasza kuskus lub jaglana,
- włoszczyzna i soczewica,
- fasola i pieczarki,
- bataty i fasola,
- warzywa z rosołu.
Bardzo dobrym dodatkiem do kotletów wegetariańskich są także pieczarki i jajka na twardo. Fajnym sposobem na zagospodarowanie resztek są kotlety warzywne z włoszczyzny z rosołu. Ugotowane na miękko warzywa wystarczy rozgnieść widelcem. Dodajemy do nich jajko, jogurt, mąkę, bułkę tartą oraz przyprawy. Całość wystarczy zmieszać, uformować kotleciki i usmażyć. Kotlety warzywne obtaczamy w panierce lub smażymy bez panierki.
Dobrym pomysłem na kotlety warzywne są także warzywa panierowane. Robimy panierkę taką jak do kotletów schabowych. Warto przy tym dodać także mąkę i zrobić rodzaj ciasta. Jako panierowane kotlety świetnie sprawdzi się seler, cukinia, pieczarki, kalafior, bakłażan lub boczniaki. Panierowane warzywa możemy zarówno usmażyć na patelni, jak i zapiec w piekarniku.
Jak zrobić na obiad kotlety wege
Trudniej jest zrobić kotlety wege, gdyż nie możemy użyć jajka, które świetnie spaja masę. Dlatego też kotlety wegańskie najczęściej robi się na bazie kasz lub strączkowych, które mają w sobie odpowiednią kleistość. Ugotowaną kaszę lub strączkowe miksujemy z olejem roślinnym i uzyskujemy doskonałą bazę do kotletów. Nie mogą się one obyć bez dodatku smażonej cebuli i czosnku. Do tak stworzonej bazy możemy dodawać dowolne warzywa gotowane lub świeże. Jeśli używamy świeżych, utartych warzyw, należy pamiętać, aby bardzo dokładnie odcisnąć sok.
Smażenie kotletów wege nie jest takie trudne, szczególnie że możemy zrobić ich więcej, aby mieć obiad na 3 dni. Możemy wykorzystać wszelkiego rodzaju kasze, rośliny strączkowe, pieczarki, zaś świetnym dodatkiem jest szpinak, jarmuż, marchewka, a nawet kapusta.